Kevyt ja maukas kesällä, mutta melko runsas kana- ja avokadosalaatti muistaa varmasti myös edistynein gourmet. Epätavallinen yhdistelmä makuja ja koristelun kauneutta tekee salaatista tervetulleen vieraan millä tahansa pöydällä.
Se on välttämätöntä
-
- 500 g kanafileetä;
- 1 avokado
- 100 g mansikoita;
- 1/2 sitruunamehua;
- 3 rkl. l. kerma;
- 1 rkl. l. smetanaa;
- 1 rkl. l. ketsuppi;
- salaatin lehdet;
- 1 tl Sahara;
- 1 rkl. l. kasviöljy;
- 1 rkl. l. manteli terälehdet;
- suola
- pippuria maun mukaan;
- kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kanafilee viileässä juoksevassa vedessä. Pat kuiva paperipyyhkeellä. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi jyvän yli. Kuumenna kasviöljy (mieluiten oliiviöljy) paistinpannussa. Aseta viipaloitu kanafilee sinne. Mausta suolalla ja pippurilla. Paista, sekoittaen ajoittain, kunnes kullanruskea. Aseta valmis kanafilee paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi. Jäähdytä liha.
Vaihe 2
Huuhtele mansikat runsaalla viileällä vedellä. Poista varret. Leikkaa hedelmät neljännekseen.
Vaihe 3
Pese avokado. Kun olet tehnyt syviä leikkauksia hedelmän ympärille, jaa se kahteen osaan ja poista luu. Kuori avokado. Älä tee tätä etukäteen, koska hedelmät ovat liukkaita ja sinun on ongelmallista jakaa ne kahteen puolikkaaseen. Leikkaa avokadomassa pieniksi ohuiksi viipaleiksi. Aseta kulhoon ja ripottele runsaasti sitruunamehulla ruskistumisen estämiseksi.
Vaihe 4
Valmistele salaattikastike lyömällä kerma sekoittimella. Lisää heille kermavaahtoa ja ketsuppia varovasti. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.
Vaihe 5
Pese salaatin lehdet kylmässä juoksevassa vedessä. Repäise se pieniksi paloiksi käsilläsi.
Vaihe 6
Aseta salaatti tarjoiluastiaan. Päälle viipaloitu kana, avokado ja mansikat. Ripottele kypsennetyn kastikkeen päälle ja ripottele mantelin terälehdillä.
