Herkät ja murenevat keksejä "Alfahores" kookoshiutaleilla ja pähkinöillä ovat argentiinalaisten makeat hampaat!
Se on välttämätöntä
- - 320 ml korkealaatuista jauhoa;
- - 600 ml tärkkelystä;
- - 3 keltuainen;
- - 200 g voita;
- - 180 ml sokeria;
- - vanilliini - veitsen kärjessä;
- - 2 tl leivinjauhe;
- - 4 rkl suosikki alkoholi (suosittelen rommia).
- - 380-400 g keitettyä tiivistettyä maitoa;
- - 200 g suosikkipähkinöitäsi;
- - kookoshiutaleet koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista öljy jääkaapista etukäteen, jotta se muuttuu pehmeäksi. Voita se sekoittimessa sokerin, vaniljan, alkoholin ja keltuaisen kanssa (lisää jälkimmäinen kerrallaan).
Vaihe 2
Lisää leivinjauheella seulotut jauhot ja vaivaa muovinen sileä taikina. Kauli se noin 5 mm paksuksi kerrokseksi ja leikkaa samat evästeet lasilla.
Vaihe 3
Paista 25 minuuttia 150 asteessa esikuumennetussa uunissa. Keksiemme täytyy saada vain kermainen sävy! Jäähdytä se. Ja kun se jäähtyy, jauhaa pähkinät murusiksi.
Vaihe 4
Pinnoitamme kaksi evästettä tiivistetyllä maidolla. Päällystämme sen sivut ja rullataan hienonnettuihin pähkinöihin ja kookospähkinään. Parempi antaa sen seistä jonkin aikaa ennen tarjoilua: seuraavana päivänä se maistuu vielä paremmalta! Nauti teestäsi!
