Jokaisessa ilmankuivaimessa on pieni reseptikirja. Jokaiselle ruokalajille on kuitenkin monia reseptejä, esimerkiksi kalan valmistamiseen. Tässä on joitain reseptejä, jotka täydentävät keittokirjaasi.
Se on välttämätöntä
-
- ilmakuivain;
- kala;
- vihannekset
- mauste.
Ohjeet
Vaihe 1
Meribassirullat Ota meribassifilee, suolaa ja pippuria, lisää sen päälle hienonnettua tilliä ja persiljaa, muutama ohut sitruunaviipale ja hienonnettua valkosipulia. Rullaa fileefileet täytteellä rulliksi, kiinnitä ne hammastikulla, laita ne ilmankuivaimen keskitelineelle ja paista 205 astetta ja keskimääräisellä tuulettimen nopeudella 15 minuuttia.
Vaihe 2
Lohipihvit Ota lohipihvit ja hiero niitä molemmin puolin suolalla ja oliiviöljyllä. Hiero lohen toinen puoli Provencen yrttien seoksella ja ripottele lohi sitruunamehulla. Paahda pihvejä keskikokoisella ritilällä 20 minuuttia 235 astetta keskipuhaltimen nopeudella. Kastike: pilko tilli hyvin hienoksi ja hiero valkosipulilla ja suolalla. Sekoita seos smetanan kanssa.
Vaihe 3
Venetsialainen makrilli Ota valmis filee, ripottele se mausteilla ja aseta se öljyjalustan ylemmälle grillille ja keitä kaksisataa astetta puoli tuntia. Käännä fileet varovasti kypsennyksen aikana kullanruskeiksi. Ota suuri tasainen astia, kaada pieni oliiviöljy pohjaan, ripottele persiljalla, kuori muutama valkosipulinkynsi ja aseta se päälle, anna sen hautua. Laita keitetyt kalat astiaan, suolaan ja pippuriin ja jätä 20 minuutiksi.
Vaihe 4
Kala taikinassa Leikkaa 600 g fileitä annoksiksi, hiero ne suolalla, pippurilla ja yksi teelusikallinen kardemumma. Ota yksi nippu tilliä, pilko se ja ripottele fileisiin. Ota kaksi munaa ja voita ne suolalla, lisää seokseen neljä ruokalusikallista jauhoja ja 150 ml maitoa ja sekoita huolellisesti. Kasta jokainen kalakappale taikinaan ja paista keskikokoisella ritilällä 25 minuuttia keskilämpötilassa ja keskipuhaltimen nopeudella.
