Sianliha kuuluu lihan sisäelinten ensimmäiseen luokkaan. Siksi se erottuu herkällä ja rikkaalla maulla. Tärkeintä on valmistaa sianlihaa oikein. Kuinka kauan ja miten kokata tämä herkku?
Sianlihalla on lisääntynyt ravintoarvo. Tämä johtuu suuresta määrästä ravinteita sen koostumuksessa. Sianlihassa B-, E-, PP-vitamiinit, fosfori, kalium, natrium ja muut mikroelementit ovat täysin edustettuina. Se on erinomainen proteiinin toimittaja ihmiskehoon. Sianlihan kielen eduista ja vaaroista on tietysti paljon kiistoja, mutta se on varmasti hyödyllinen jopa lapsille ja samalla on alhainen kaloripitoisuus (200 kcal / 100 g tuotetta).
Tämä herkku auttaa erilaisten tartuntatautien, anemian ja munuaissairauksien hoidossa vain, jos se on asianmukaisesti valmistettu. Ja tämä prosessi on vain erittäin aikaa vievää.
Sianlihan kielen kunnolliseksi valmistamiseksi se pestään esijännitetyllä kylmällä vedellä. Keskikokoinen sianlihan kieli painaa noin 300-400 g. Siksi tarvitset useita ruokia valmistamaan hyvä ruokalaji.
Seuraava vaihe on kaataa vettä pannulle ja kiehua tulen päällä. Sitten sianlihan kieli kastetaan siihen. Hänen on oltava kokonaan veden alla. Ja koska kypsennysaika on noin 1, 5-2 tuntia, neste kaadetaan paljon enemmän kuin sianlihan kieli. Jos kypsennät sianlihaa hitaassa liedessä, kypsennysaika on vain 1–1,5 tuntia "Haudutettu" -tilassa.
Kiehuvan veden jälkeen palo vähenee. Voit lisätä yrttejä ja erityyppisiä mausteita kattilaan haluamallasi tavalla. Kun sianlihan kieli on kiehunut, se kuoritaan ihosta. Se ei salli kaikkien hyödyllisten aineiden valumista tuotteesta kypsennyksen aikana. Tässä tapauksessa sianlihan kieli kaadetaan kylmällä vedellä ja valkea iho poistetaan huolellisesti.
Siankielen kiehumisen jälkeen voit valmistaa erilaisia ruokia, erityisesti salaatteja. Tai voit yksinkertaisesti leikata, laittaa lautaselle ja koristella yrtteillä.
Sianliha pestään, keitetään ja puhdistetaan. Sitten se leikataan kuutioiksi. Juusto hierotaan karkeaksi raastimeksi. Laita maissi, hienonnetut ananakset, kieli, juusto syvään kulhoon ja sekoita huolellisesti. Sitten salaatti suolataan ja maustetaan majoneesilla. Koristele persiljalla ennen tarjoilua.
Sianliha (1 kpl.), 300 g ananassäilykkeitä, 300 g maissisäilykkeitä, 200 g kovaa juustoa, suolaa, majoneesia, yrttejä.
