Jos haluat miellyttää perheesi alkuperäisellä ja herkullisella ruokalajilla, paista sianliha omena- ja päärynäkastikkeessa. Tämä ruokalaji ei miellytä vain aikuisia, vaan myös lapsia. Ja myös tämä ruokalaji koristaa juhlapöydän.
- 2 rkl oliiviöljyä
- 20 gr. voita,
- 3 omenaa, kuoritut, ytimettömät ja neljännekset
- 2 päärynää, kuoritut, ytimettömät ja neljännekset
- 150 ml. omena mehu
- 1 kanelitanko, jaettu kahtia
- 4 viipaletta sianlihaa noin 100 g. kaikki,
- 1 rkl. lusikallinen rosmariinilehtiä,
- 3 rkl. rkl kotitekoista juustoa
- tuoretta jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Kuumenna pieni leivinastia, kaada siihen yksi rkl oliiviöljyä ja voita ja odota, kunnes se sulaa. Laita hedelmät, kaneli, kaada omenamehu, sekoita hedelmät nesteeseen niin, että se peittää ne kaikilta puolilta. Paista 20-25 minuuttia, kunnes se on hellä.
Samanaikaisesti lämmitä grilli maksimilämpötilaan. Peitä liha jäljellä olevalla öljyllä ja laita kattilaan, ripottele päälle rosmariinia ja mustapippuria. Paista kääntämällä kerran 15 minuuttia ja anna sitten jäähtyä 5 minuuttia.
Lisää kotitekoista juustoa hedelmiin ja hauduta liedellä 1-2 minuuttia, kunnes kastike sakeutuu.
Järjestä hedelmät lihan viereen ja tarjoile kastikkeen kanssa. Tätä sianlihaa on hyvä tarjoilla keitettyjen perunoiden kanssa.
