Kaupan kakut ovat epäilemättä herkullisia ja kauniita. Mutta niiden suurin haitta on haitalliset elintarvikelisäaineet, säilöntäaineet, väriaineet. Jos haluat hemmotella rakkaitasi makealla kakulla, on parempi tehdä se kotona.
Yksi herkullisimmista ja helposti valmistettavista kakkuista on "Slastena". Sen kermainen suklaamaku ja herkkä rakenne miellyttävät kaikkia pienestä lapsesta vanhukseen. On parempi valmistaa kakku illalla, koska kerrosten kyllästyminen kermalla kestää vähintään 12 tuntia.
Ainekset
Testiä varten:
- evästeet, 300 grammaa;
- munat, 4 kpl;
- jauhot, 500 grammaa;
- sokeri, 100 grammaa;
- kaakao, 1 rkl. lusikka;
- smetanaa, 1 rkl. lusikka;
- leivinjauhe taikinaa varten, 10 grammaa.
Kerma:
- voita, 200 grammaa;
- mannasuurimot, 2 rkl. lusikat;
- sokeri, 120 grammaa;
- maito, 200 ml;
- smetanaa, 3 rkl. lusikat
Koristeluun:
- pähkinät maun mukaan (saksanpähkinät, hasselpähkinät, cashewpähkinät, mantelit), 100 grammaa;
- suklaa, 200 grammaa
Resepti
Jauhaa evästeet murusiksi.
Slastena-kakkua varten on parempi valita murokeksi evästeet tai paistetusta maidosta.
Heitä evästeet sokerilla ja kaakaolla. Erota munanvalkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkoiset ensin valkoiseksi ja lisää sitten keltuaiset vähitellen. Lisää hapan kerma ja leivinjauhe muniin, sekoita huolellisesti.
Yhdistä saatu muna-seos murskattuihin evästeisiin. Lisää sitten vähitellen jauhoja tähän taikinaan vaivaamalla. Evästeistä ja jauhojen laadusta riippuen saatat tarvita enemmän tai vähemmän jauhoja. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada elastinen taikina, jonka koostumus on samanlainen kuin muovailuvaha. Laita saatu makea kakku taikina jääkaappiin.
Keitä mannasuurupuuroa lisäämällä maitoa, jäähdytä se. Pehmennä voita mikroaaltouunissa ja vatkaa smetanan ja sokerin kanssa. Lisää asteittain mannasuurimot tähän seokseen jatkaen lyömistä. Kerma on valmis.
Ripottele jauhoja pöydälle, poista taikina jääkaapista ja kaada se useiksi halkaisijaltaan yhtä suuriksi 5 cm: n paksuisiksi kakkuiksi.
Muista kuinka leveät kakut ovat, kakun koko tulee ulos.
Paista kutakin kakkua uunissa 200 ° C: ssa noin 5-10 minuuttia. Valmius voidaan tarkistaa ohuella puisella vartaalla tai hammastikulla. Jos kakku pysyy kuivana, kakku on valmis.
Jäähdytä kakut, harjaa kermalla ja aseta kasa päällekkäin. Peitä valmis kakku syvällä kulholla, jotta se mahtuu kokonaan sinne. Jätä makeat leivonnaiset pöydälle yön yli. Sulata suklaa aamulla vesihauteessa tai mikroaaltouunissa, päällystä se varovasti "Sweet" -kakulla. Koristele kokonaisilla tai hienonnetuilla pähkinöillä.
