Makea täytteinen pannukakku kakku on alkuperäinen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen tai kahvin kanssa. Voit valmistaa kakun ohuista tai paksuista pannukakkuista, sen täyte voi olla hyvin erilainen - juustoaine, smetana, marmeladi. Herkullinen kakku valmistetaan tiivistetystä maidosta tai hillotäyte.
Pannukakku tiivistettyä maitoa ja saksanpähkinöitä
Herkän pannukakkujen valmistamiseen tarvitset seuraavat tuotteet:
- 1,5 lasillista maitoa;
- 3 kananmunaa;
- 5 rkl sokeria;
- 2 kuppia vehnäjauhoja;
- 1 lasillinen vettä
- 0,5 tl suolaa;
- 0,5 tl sitruunamehua;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 250 grammaa smetanaa;
- 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
- 1 kuppi murskattua saksanpähkinää.
Yhdistä pannukakku taikinaan munat 3 ruokalusikallisen sokerin kanssa ja vatkaa pehmeäksi. Kaada sitten massaan maitoa, vettä, suolaa ja sitruunamehulla sammutettua soodaa. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti ja lisää vähitellen jauhoja saatuun massaan, jotta saat homogeenisen taikinan ilman kokkareita. Kaada kasviöljyä siihen ja sekoita taikina uudelleen, jotta pannukakut eivät pala. Paista ohuita pannukakkuja 18 cm: n paistinpannussa.
Jotta pannukakut olisivat pehmeämpiä, muista seuloa jauhot ennen taikinan tekemistä.
Vatkaa smetanaa 2 ruokalusikallisen sokerin kanssa paksun, vahvan kerman muodostamiseksi. Aseta jäähdytetty pannukakku tasaiselle levylle ja harjaa kermalla. Peitä sitten toinen pannukakku, päällystä tiivistetyllä maidolla ja ripottele pähkinöillä. Levitä seuraava pannukakku smetalla ja kerää kakku vuorotellen täytettä, kunnes pannukakut loppuvat. Voitele ylimääräinen pannukakku tiivistetyllä maidolla ja ripottele pähkinöillä. Laita tuote jääkaappiin puoleksi tunniksi ja tarjoile sitä sitten pöydälle teetä tai kahvia varten.
Paksuista pannukakkuista valmistettu makea juustokakku
Kefirin paksut pannukakut ovat ilmavia ja pehmeitä, niitä on helppo leipoa. Tällaisten pannukakkujen taikina valmistetaan seuraavista tuotteista:
- 0,5 litraa kefiriä;
- 3 munaa;
- 0,5 tl suolaa;
- 3 rkl sokeria;
- 0,5 tl ruokasoodaa;
- 1 rkl kasviöljyä;
- 2, 5 lasillista vehnäjauhoa.
Sekoita syvässä kulhossa kaikki ainekset paitsi jauhot homogeeniseksi massaksi. Lisää sitten vähitellen jauhot lopettamatta kulhon sisällön sekoittamista. Valmis taikinan tulee olla keskipaksua. Paista paksut pannukakut siitä 22 cm: n paistinpannussa. Niitä pitäisi olla 6-7.
Jos pannukakut rikkoutuvat käännettäessä, taikina on liian ohut ja siihen tulisi lisätä jauhoja.
Valmista pannukakkukakku täytteestä 0,5 kilogrammasta raejuustoa, johon on painettu 0,5 kuppia rakeistettua sokeria, pussi vanilliinia ja kanan keltuainen.
Levitä jäähdytetyt pannukakkut juustotäytteellä, pinoamalla ne päällekkäin. Peitä ylin pannukakku kermavaahdolla, koristele tuoreilla marjoilla tai ripottele raastetulla suklaalla. Tarjoile jäähdytettynä.
