Kultakala-salaattia valmistetaan eri tavalla. Tärkeintä on sijoittaa se tämän meren kauneuden muodossa. Jotkut näistä tuotteista asetetaan astian päälle: punainen kaviaari, taskurapu, viipaleet suolattua punakalaa, keitetyt porkkanat.
Salaatti "Kultakala" taskurapuilla
Niitä käytetään monissa salaateissa. Tässä tuotteella on johtava rooli. Valmistele tämä ruokalaji ottamalla:
- 300 g filee merikalaa (mitä tahansa);
- 5 munaa;
- 250 g maissisäilykettä;
- 200 g taskurapuja;
- 2/3 kuppia esikypsennettyä riisiä;
- majoneesi;
- suola;
- koristeluun - viipale tomaattia, ympyrä kurkkua, merilevää, 4 taskurapu.
Kalafileet keitetään ja jäähdytetään. Tee sama munien kanssa, vain jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori ne sitten. Leikkaa fileet, munat ja taskurapu kuutioiksi. Heitä nämä ruoat keitetyllä riisillä, maissilla, suolalla, majoneesilla ja aseta ne lautaselle muovaten kalaa.
Häntä ja evät muodostetaan rapuista, jotka on leikattu ohuiksi nauhoiksi. "Asteikkojen" luomiseksi ne leikataan ympyröiksi. Silmä tehdään kurkkuympyrästä ja suu tomaatista. Merilevä jäljittelee levää.
Salaatti "Kultakala" lohisäilykkeillä
Ainesosia ei tarvitse sekoittaa, vaan sijoittaa ne kerroksittain. Näin valmistetaan tämä salaatti, jota tarvitset:
- 1 keskikokoinen purkitettu lohi;
- 3 kovaa keitettyä munaa;
- 1 pieni purkki vihreää purkkia;
- 1 tuoretta kurkkua;
- 6 vihreää sipulihöyhentä;
- keitetyt porkkanat koristeluun.
Jokainen kerros (paitsi lohi) ripotellaan kevyesti suolalla ja voidellaan pienellä määrällä majoneesia. Muista purkitettu lohi haarukalla ja aseta kalan muotoinen lautaselle. Sen päälle asetetaan kurkku, joka on leikattu neliöiksi tai olkiksi.
Kolmas kerros on munia, murskattu karkealla raastimella. Seuraava - hienonnetut sipulihöyhenet. Viimeinen on herneiden kerros. Jos haluat kalan olevan smaragdinvihreä, voit pysähtyä siihen. Kultakalasta tulee, jos koristelet sen ympyröiksi leikattuilla porkkanaviipaleilla.
Näin muodostuu meren asukkaan ruumis, pää, häntä ja evät. Herneestä tulee silmä. Yksi riittää, joten kala makaa salaattilevyllä kyljellään.
Maissisalaatti
Seuraavassa reseptissä purkitettu maissi on kultaisten vaakojen rooli. Tätä ruokaa varten tarvitset:
- 700 grammaa kalafileitä (kummeliturska, nototenia, hoku tai argentiina);
- 1 tölkki purkitettua maissia;
- 100 grammaa merilevää;
- 1 pää nauris;
- 6 keitettyä perunaa;
- 1 keitetty porkkana;
- pippuri, suola;
- 500 grammaa smetanaa;
- sipulit, laakerinlehdet liemeksi.
Keitä pestyä kalaa suolaisessa vedessä pippurin, laakerinlehden, sipulin kanssa 20 minuutin ajan ja anna jäähtyä.
Perunat leikataan kuutioiksi. Useat nauhat erotetaan porkkanoista koristeluun, loput leikataan myös kuutioiksi. Neste valutetaan maissista. Itse salaattia varten tarvitset puolet tölkkiä. Se sekoitetaan porkkanan, perunan, paloiksi leikatun kalan kanssa. Lisää tähän hienonnettua merilevää, mausta salaatti smetalla, mustapippurilla ja sekoita kaikki.
Kalan muotoilu lautaselle, ripottele maissia päälle ja tee suu, silmät, evät ja häntä porkkananauhoista.
