Epätyypillisiä ja hieman umpeen kasvaneita kurkkuja voidaan käyttää paitsi salaatteina myös lechon ruoanlaittoon. Upea talvivalmistelu houkuttelee koko perhettä ja on upea sisustus uudenvuoden pöydälle.
Se on välttämätöntä
- - tomaatit - 2,5 kg
- - paprikaa - 1 kg tai porkkanaa (0,5 kg) ja sipulia (0,5 kg)
- - kuuma pippuri - 5 palkoa
- - sokeri - 200 g
- - 6% etikkaa - 100 g
- - kasviöljy - 200 g
- - suola - 3 rkl yläosalla
- - kurkut - 5 kg
- - valkosipuli - 1 pää
- - tilliä tai persiljaa - 1 nippu
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja kuori ensin kaikki vihannekset. Steriloi kannet ja purkit etukäteen.
Vaihe 2
Tomaatit (voivat olla yhdessä ihon kanssa), paprikat, kulkevat lihamyllyn läpi. Paprika on valinnainen. Voit myös lisätä porkkanoita, sipulia ja vaihtoehtoisesti leikata tomaatteja pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 3
Lisää sokeri, suola, etikka ja öljy. Sekoita kaikki.
Vaihe 4
Laita saatu massa tulelle. Käytä emaliastioita. Kiehauta. Keitä sitten 15 minuuttia vähentäen liekkiä hieman. Sekoita usein, jotta tomaatti- ja pippurisekoitus ei pala.
Vaihe 5
Leikkaa sitten kurkut ohuiksi viipaleiksi ja lisää kuumaan seokseen. Keitä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Nyt sinun on lisättävä maustetta. Kuuman välipalan fanit voivat käyttää kuumapippuria ("kevyttä") ja valkosipulia samanaikaisesti. Lisää kevyt mauste lechoon valitsemalla yksi ainesosista.
Vaihe 7
Haluttaessa lechoon voidaan lisätä myös vihreitä. Tilli tai persilja tulisi lisätä yhdessä valkosipulin / kuumapippurin kanssa.
Vaihe 8
Järjestä lecho valmistettuihin purkkeihin, kääri, kääri peitolla tai vanhalla takilla. Jätä lasten ulottumattomiin, kunnes purkit ovat täysin viileitä. Yhdestä tällaisesta annoksesta saadaan 7-8 tölkkiä.
