Chak-chak on itämaiden tuttu ja tunnettu herkku. Valitettavasti et kuitenkaan usein näe häntä kaupassa. Tämä ei ole ongelma, koska chak-chak voidaan valmistaa kotona ja jopa epätavallisen reseptin mukaan.
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl rusinoita;
- - 1 kuppi sokeria;
- - 20 ml kasviöljyä;
- - puoli lasillista hunajaa;
- - 100 g olkea suolalla;
- - mantelit.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada rusinat lämpimällä vedellä niin, että ne turpoavat ja astia on kylläisempi. Aseta se sivuun muutamaksi minuutiksi.
Vaihe 2
Kaada lasillinen vettä kattilaan ja laita tuleen. Riko oljet ja suola kulhoon, ei kovin hienoksi. Lisää lasillinen sokeria, paisuneet rusinat ja hienonnetut mantelit kiehuvaan veteen. Sekoita, kunnes sokeri liukenee ja muodostuu siirappia.
Vaihe 3
Poista siirappi liedeltä, lisää siihen hunajaa sekoittaen. Kaada rikkoutuneet oljet suolalla tähän ja sekoita varovasti. Ota jälkiruokamuotit, voitele ne öljyllä, jotta chak-chak ei tartu seiniin. Muottien pohjaan tippunut ylimääräinen öljy on poistettava.
Vaihe 4
Kaada muotteihin lämpimässä tilassa, kunnes hunajaseos sauvojen kanssa on jäähtynyt. Laita chak-chak jääkaappiin kolmekymmentä- neljäkymmentä minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele chak-chak manteleilla.
