Tämän erittäin terveellisen ja ravitsevan salaatin uutuus ja tuoreus, sen helppokäyttöisyys ja kaikkien ainesosien saatavuus tekevät salaatista erittäin houkuttelevan kaikille terveellisen ruoan ystäville.
Se on välttämätöntä
- - 4 kappaletta siikaa kalafileitä (kolja, polku, turska);
- - 5 kappaletta tomaattia;
- - 11 oliiveja;
- - 280 g suolaheinä;
- - 1 nippu salaattia;
- - 1 punasipuli;
- - 145 g valkoista leipää;
- - 110 ml oliiviöljyä;
- - 1 tl viinietikkaa
- - 1 rkl sokeria;
- - suola;
- - pippuri;
- - korianteri;
- - persilja ja tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita kalafilee erityiseen leivinpussiin, rasvaa se oliiviöljyllä ja hankaa sitä suolalla. Sido pussi ja upota kiehuvaan veteen noin 10 minuutiksi.
Vaihe 2
Ota sitten kala pois, poista siitä iho ja leikkaa ei kovin suuriksi paloiksi.
Vaihe 3
Pese salaatin lehdet, kuivaa, laita astiaan. Tee sama hapan kanssa. Leikkaa tomaatit. Leikkaa sipulit ja oliivit renkaiksi.
Vaihe 4
Leikkaa valkoinen leipä pieniksi kuutioiksi, ruskea kevyesti auringonkukkaöljyllä ja laita lautasliina.
Vaihe 5
Laita kaikki hienonnetut vihannekset ja kala yrtteihin, kaada krutonit sinne.
Vaihe 6
Voit käyttää kastikkeena oliiviöljyn, suolan, viinietikan ja sokerin seosta.
Vaihe 7
Valmistettu salaatti tulisi ripotella kevyesti mustapippurilla, jauhetulla korianterilla ja koristele tillillä ja persiljalla.
