Jos pelkäät, että juhlapöytä näyttää vierailta yksitoikkoiselta, valmista useita kalasalaatteja. Näille herkullisille ja vaikeasti valmistettaville ruokalajeille on monia reseptejä, joista löydät helposti jotain sopivaa.
Se on välttämätöntä
-
- Ensimmäinen resepti:
- makrilli öljyssä - 1 tölkki;
- voi - 100 grammaa;
- luumut - 10 kpl;
- sipulit - 1 kappale;
- etikka - 3 rkl;
- munat - 5 kpl;
- omenat - 1 pala;
- kova juusto - 200 grammaa;
- saksanpähkinät - 100 grammaa;
- majoneesi maun mukaan;
- Toinen resepti:
- kuumasavustettu vaaleanpunainen lohi - 700 grammaa;
- punasipuli - 1 pala;
- omena - 1 pala;
- sitruunamehu maun mukaan;
- fetajuusto - 400 grammaa;
- jauhettua mustapippuria;
- tuore persilja;
- Kolmas resepti:
- tonnikalasäilykkeet - 1 tölkki;
- paprikaa - 2 kpl;
- salaatti;
- tuore kurkku - 2 kpl;
- oliiviöljy - 2 rkl;
- sitruunamehu - 1 rkl;
- jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
- suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kalasäilykkeitä käytetään usein salaateissa. Makrillisäilykkeistä öljyssä voit tehdä alkuperäisen salaatin pähkinöillä ja luumuilla. Tämän ruokalajin valmistamiseksi sinun on valmistettava sen ainesosat. Pakasta sata grammaa voita ja raasta se karkealle raastimelle. Kaada kiehuvaa vettä kymmenen luumuun, liota niitä vedessä kymmenen minuuttia ja taputtele sitten kuivaksi paperipyyhkeellä. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja jätä kolmeen tuntiin marinadiin, joka on valmistettu lasista keitettyä vettä ja kolmesta rkl etikkaa. Sipulin liottaminen marinadissa on välttämätöntä katkeruuden välttämiseksi.
Keitä kovasti viisi munaa, erota keltuaiset valkoisista ja raasta ne. Raasta suuri omena ja kaksisataa grammaa kovaa juustoa. Paista sata grammaa kuorittuja saksanpähkinöitä paistinpannussa ilman öljyä. Pilko paahdetut pähkinät. Tyhjennä lopuksi makrilliöljy ja purista kala haarukalla.
Aseta leveälle, tasaiselle levylle kerros hienonnettua proteiinia, kerros kalaa ja kerros peitattua sipulia. Voitele sipuli majoneesilla. Laita sipulille kerros raastettua voita, omenoita, keltuaisia. Kaada keltuaiset majoneesilla ja ripottele hienonnettuihin saksanpähkinöihin. Koristele salaatti kastetuilla luumuilla ja anna sen hautua kaksi tuntia.
Vaihe 2
Jos sinulla on jääkaapissasi paitsi juhlapöydälle perinteinen kylmäsavustettu vaaleanpunainen lohi, myös hieman kuiva savustettu vaaleanpunainen lohi, saat alkuperäisen kalasalaatin fetajuustolla. Keitä se erottamalla koko kalanliha luista ja leikkaamalla tai hajottamalla paloiksi. Leikkaa keskikokoinen punasipuli puolirenkaiksi. On hyvä, jos palatessasi kesälomaltasi Krimillä, otit mukanasi pienen määrän punaista sipulia, joka ostettiin paikallisilta markkinoilta - se maistuu paljon vähemmän katkeralta kuin samat pohjoisessa kasvatetut sipulit. Raasta omena karkealle raastimelle ja tippaa sitruunamehua sen päälle.
Aseta kerros kalaa, sipulia ja kerros raastettua omenaa tarjoilulevylle. Ripottele salaatti jauhetulla mustapippurilla ja harjaa majoneesilla. Peitä kukin osa kalvolla tai korkealla kannella ja pidä kylmässä puolen tunnin ajan. Ennen tarjoilua ripottele salaatti murskatulla juustolla ja koristele oksalla persiljaa.
Vaihe 3
Tonnikalasäilykkeistä voidaan valmistaa salaattia tuoreista vihanneksista. Tätä ruokalajia varten sinun on tyhjennettävä öljy tonnikalasäilykkeistä, poistettava suuret luut ja vaivaava kala.
Aseta tuoretta kurkkua, viipaloituja paprikaa ja salaatinlehtiä salaattikulhoon. Lisää valmistettu kala vihanneksiin.
Valmistele kastike sekoittamalla rkl sitruunamehua kahteen rkl oliiviöljyä, tippa suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita kastike ja kaada salaatti.
