Vehnäeväisiä voidaan valmistaa ottamalla lapset mukaan prosessiin, joka leikkaa mielellään hahmoja muottien avulla. Taikina ei tartu ja sitä on helppo käsitellä. Evästeet valmistetaan nopeasti: ne laitetaan uuniin ja istutetaan illalliselle juuri ajoissa teetä varten ja evästeet ovat valmiita.
Se on välttämätöntä
- - raejuusto - 1 rkl.;
- - sokeri - 0,5 rkl;
- - kasviöljy - 0,5 rkl;
- - sooda - 1 tl;
- - suola - 0,5 tl;
- - tomusokeri - 1 rkl;
- - anis - maun mukaan;
- - jauhot - 300 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Tuorejuustolla voi ottaa evästeille kaiken rasvapitoisuuden, mutta sen ei pitäisi olla liian kuiva. Sekoita juustomassa kulhoon, lisää leivinjauhe ja mash uudelleen. Lisää sokeri, suola ja hiero juustoaine huolellisesti uudelleen lusikalla tai käsillä.
Kaada nyt auringonkukka- tai maissiöljyä, sekoita hyvin lusikalla.
Vaihe 2
Lisää vähitellen jauhoja pieninä annoksina. Juustokeksien valmistamiseen sopii vehnäjauho, yleisin yleiskäyttöinen palkkio. Yleensä kaikki 300 grammaa jauhoja menee taikinaan, mutta jos raejuusto on kuivaa, jauhoja saatetaan tarvita vähemmän.
Vaihe 3
Juustomassa taikina osoittautuu pehmeäksi, kohtalaisen rasvaiseksi, se ei tartu käsiin tai pöydälle. Kauli taikina noin 5 mm: n paksuiseksi ja leikkaa muodot leivonnaisleikkurilla.
Vaihe 4
Laita valmistetut hahmot kuivalle, puhtaalle leivinpaperille. Voit nyt ripotella tuoreen jauhetun aniksen evästeisiin. Paista juustokeksejä 180 asteessa 15 minuutin ajan.
Vaihe 5
Poista valmiit evästeet leivinpaperista, laita astia, jäähdytä ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
