Jos banaanisi ovat tulleet itsevarmasti mustiksi, älä kiirehdi heittämään niitä pois, vaan valmista pikemminkin nämä herkät, tuoksuvat ja huokoiset muffinit!
Se on välttämätöntä
- - 75 g voita;
- - 1 rkl. jauhot;
- - 75 ml ruskeaa sokeria;
- - 1 iso muna;
- - 1 iso, hyvin kypsä banaani;
- - 1, 5 tl leivinjauhe;
- - 50 g rusinoita;
- - 50 g saksanpähkinää;
- - 50 ml konjakki
- - 0,5 tl kaneli;
- - 0,25 tl inkivääri;
- - 0,25 tl muskottipähkinä.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Otamme öljyn jääkaapista - anna sen pehmetä. Leikkaa saksanpähkinät karkeasti veitsellä.
Vaihe 2
Voita voi ja sokeri sekoittimella pörröiseksi massaksi 5 minuutin ajan. Lisää sitten banaani- ja munamuusia kulhoon, sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3
Sekoita kuivatut hedelmät ja pähkinät erikseen 1 rkl kanssa. jauhot. Siivilöi loput jauhot kulhoon lisäämällä inkivääriä, muskottipähkinää ja leivinjauhetta.
Vaihe 4
Kaada alkoholi tehosekoittimen kulhoon ja lisää jauhot ja mausteseos. Sekoita muutama sekunti niin, että ainekset vain "tarttuvat". Lisää pähkinät kuivattujen hedelmien kanssa ja sekoita käsin niin, että ne jakautuvat tasaisesti taikinaan. Siirrämme muffinssipakkauksiin ja paistamme esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia: kepin, jolla lävistät leivonnaiset, tarkistamalla valmiuden, pitäisi tulla kuivana.
