Okroshka on kylmä keitto, joka on kerännyt faneja ympäri maailmaa. Silti olisi! Se sävyttää, virkistää ja täyttää vitamiineja. Eri maissa ja jopa yhden valtion eri alueilla okroshkaa valmistetaan eri tavoin makumääritysten mukaan.
1. Okroshka makkaralla kvassilla
Sinun on keitettävä ja kuorittava perunat ja munat etukäteen. Murskaa nämä ainesosat kuutioiksi syvään astiaan. Pilko tuore kurkku ja retiisi hienoksi. Lähetä ne perunoille. Pilko makkara. Erityistä huomiota tulisi kiinnittää vehreään. Sen pitäisi olla paljon, koska okroshka on kesäkeitto. Sekoita kaikki vähärasvaiseen hapankermaan ja ripottele annosteltuihin levyihin. Sinun on täytettävä kvassilla juuri ennen tarjoilua. Valitse kvassi makusi mukaan. Se osoittautuu epätavallisen maukkaaksi kotitekoisen, hapan kvasin kanssa.
2. Okroshka säilykkeiden kanssa
Leikkaa keitetyt munat ja perunat pieniksi kuutioiksi. Kurkku voidaan raastaa karkealla raastimella. Voit myös lisätä retiisiä haluttaessa. Pilko ja lisää vihreät. Persilja on paras. Vain hänen kanssaan sinun ei tarvitse olla liian innokas - okroshka voi maistaa katkera. Sekoita kaikki kattilassa ja laimenna vedellä. Lisää hapan kerma, sinappi ja sitruunahappo maun mukaan. Ota kaikki säilykkeet tomaattikastikkeessa. Sekoita kaikki huolellisesti ja lähetä jääkaappiin ennen jäähdyttämistä. Okroshka infusoi ja näyttää epätavallisen maun. Tämä ruokalaji houkuttelee kaikkia kalatuotteiden ystäviä.
3. Okroshka lihan ja punajuurien kanssa
Tällaista okroshkaa varten tarvitset 2 keitettyä punajuurta. Se on raastettava. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi ja laita kattilaan. Lähetä hienonnetut munat ja kurkut sinne. Murskaa retiisit mahdollisimman pieniksi. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi, jos lisäät niin paljon tilliä kuin mahdollista. Lisää vähärasvainen hapan kerma ja sekoita. Kaada seokseen kivennäisvettä. Lisää haluttaessa vähän sitruunahappoa tai sitruunamehua. Anna keiton olla jyrkkä. Virkistävä vaaleanpunainen okroshka on valmis syömään.
4. Okroshka kefirillä
Tällaista okroshkaa varten sinun täytyy pilkkoa makkara karkeasti. Raasta ja pilko tuore kurkku. Leikkaa retiisit hienoksi samalla tavalla. Jauhaa munat vihannesleikkurilla. Pilko tilli ja persilja yhtä suurina osina. Upota kaikki kattilaan, kaada kefiiri ja sekoita huolellisesti. Laimenna sitten kaikki kivennäisvedellä, lisää sinappi maun mukaan. Suola. Tulee maukas ja nopea ruokalaji.
5 murusia liemessä majoneesilla
Keitä kana, perunat ja munat. Leikkaa filee suuriksi kuutioiksi, pienemmiksi perunoiksi ja muniksi. Kaada kaikki kattilaan. Pilko kurkut ja retiisit hyvin hienoksi. Jauhaa keitetty makkara. Se lähetetään myös pannulle. On parempi ottaa vihreästä tilliä ja vihreää sipulia - tällä tavalla maku on voimakkaampi ja kesämäinen. Sekoita kaikki lisäämällä majoneesia. Kaada liemi fileen seoksen päälle. Jos liemi ei riitä, voit lisätä jäähdytettyä keitettyä vettä. Lisää sinappi ja sitruunahappo maun mukaan. Hapon sijasta voit lisätä siivu sitruunaa jokaiseen levyyn palvellessasi.
