Yksinkertainen ja samalla yllättävän maukas cocktail, joka pelasti tuhansien merimiesten hengen, jonka keksiminen ei ollut ollenkaan mikologin idea.
1600-luvulla englantilaiset merimiehet tajusivat, että sitrushedelmien kulutus auttoi estämään skorbuutin, joka on yksi yleisimmistä sairauksista pitkillä matkoilla.
Skotlantilainen kirurgi James Lind teki vuonna 1747 kliinisen tutkimuksen, joka osoitti sitrushedelmien vaikutuksen skorbuutiin. Mutta hän väitti myös, että skorbut ovat seurausta monista tekijöistä - kuten huonosti laadittu huonosti pilkottu ruoka, käsittelemätön vesi, käsittelyajat ja seurauksena täydellinen väsymys, kosteus ja huonot elinolot. Siksi hän ei väittänyt, että sitrushedelmät ovat ihmelääke scorbulle ja ainoa pelastus.
Vuonna 1794 alus nimeltä Suffolk purjehti 23 viikkoa pysähtymättä matkalla Intiaan, ja jokaisella miehistön jäsenellä oli yksi olennainen ainesosa ruokavaliossa - sitruunamehu. Koko matkan aikana kenellekään merimiehelle ei tapahtunut mitään tappavaa. Tämä kiistaton tosiasia on seurausta siitä, että sitrushedelmämehusta on vuodesta 1800 lähtien tullut välttämätön osa koko laivaston ruokavaliota. Usein noteerattu Merchant Shipping Act (1867) teki kaikkien brittiläisten alusten pakolliseksi sisällyttää kalkkimehua ruokavalioonsa.
Kun sitrushedelmämehun juomisen edut tulivat laajalti tunnetuksi, suuria määriä sitä kuluttaneet brittiläiset merimiehet alkoivat sekoittaa sitä päivän annokseen vettä ja rommia ja kutsuvat sitä hellästi Limeysiksi.
Yleensä mehu säilytettiin eikä pilaantunut siihen lisätyn pienen määrän rommia, mutta vuonna 1867 Lauchlin Rose - Skotlannin laivanrakennusyrityksen omistaja - patentoi hedelmämehun säilyttämismenetelmän sokerilla, ei alkoholilla. kuten ennen. Tuotteen tuomiseksi laajaan liikkeeseen hän pakasi ne houkutteleviin pulloihin, joissa oli Rose's Lime Cordial -tarra. Nykyään baarit käyttävät kalkkia sydämellisenä esiseoksena, eli se kypsennetään etukäteen ja sekoitetaan giniin, kun sitä tarjoillaan.
Legenda kertoo, että vaikka rivi joi rommia sekoittamalla sitä sitruunamehuun, vanhemmat virkamiehet joivat tietenkin giniä sekoittamalla sen Rose's Lime Cordialin kanssa.
Nimen osalta kirjaimellinen käännös tarkoittaa "gimbalia" - se on pieni työkalu brittiläisten laivojen kuljettamien tynnyrien avaamiseen.
Toinen tarina kertoo, että cocktail on nimetty tietyn merilääkärin nimeltä Thomas Desmond Gimlette.
Konsonanssista huolimatta kääpiöllä Gimlillä professori John Ronald Rowel Tolkienin trilogiasta ei ole mitään tekemistä sen kanssa.
Yksi Timur Bekmambetovin vaimon suosikki cocktaileista, Gimlet vahvistaa, että alkoholin juominen kohtuullisina annoksina on hyödyllistä ja joskus elintärkeää.
