Vaaleanpunaisesta lohesta voidaan valmistaa monia herkullisia ruokia. Yksi niistä on esitetty alla olevassa reseptissä. Se keitetään pannulla, ei uunissa, mutta se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Se on välttämätöntä
- - 1 iso vaaleanpunainen lohi noin 1 kg,
- - 3 porkkanaa,
- - 3 sipulia,
- - 2 munaa,
- - 2 rkl. lusikoita maitoa
- - 3 rkl. rkl jauhoja
- - 6 rkl. lusikat hajutonta kasvi- tai auringonkukkaöljyä,
- - 1 tl suolaa,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Älä sulata vaaleanpunaista lohta loppuun asti, jotta voit puhdistaa sen helposti. Huuhtele sitten kala ja leikkaa pää ja evät. Tee varovasti viilto vatsaan ja takaisin. Poista iho ja poista harjanne ja luut. Haluttaessa voit valmistaa herkullisen kalakeiton näillä romuilla.
Vaihe 2
Sinulla pitäisi olla kolme fileetä, jotka on jaettu kolmeen viipaleeseen (tulee olemaan 9 fileesiipua). Katso itse täällä, voit tehdä suurempia paloja.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja pilko hienoksi, pilko porkkanat korealaiseen raastimeen.
Vaihe 4
Kuumenna kasviöljy ja paista sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten porkkanat, suola ja pippuri, hauduta keskilämmöllä, siirrä lautaselle tai kuppiin.
Vaihe 5
Lisää puoli teelusikallista suolaa jauhoihin ja sekoita, upota fileeosat jauhoseokseen. Riko munat toiseen kulhoon ja aseta kylmälle huoneenlämmössä.
Vaihe 6
Lisää kasviöljyä pannulle, kuumenna ja paista kalafileet punastumaan kevyesti molemmin puolin.
Vaihe 7
Laita puolet vihanneksista kalan kanssa pannulle, laita kala päälle ja peitä loput puolet vihanneksista, tulen teho on minimaalinen.
Vaihe 8
Valmista kalan täyte. Kaada varten lisää kaksi ruokalusikallista maitoa, pippuria, suolaa, pippuria, sekoita. Kaada täyte kalaan, koska se tarttuu hyvin nopeasti, nosta se haarukalla sivuilta ja palauta se marinadiin ylikypsytyksestä, erota palat toisistaan matkan varrella. Peitä paistinpannu kannella ja hauduta muutama minuutti. Tarjoile valmis vaaleanpunainen lohi annoksina tuoreilla yrtteillä ja suosikkikastikkeellasi
