Jos pidät korealaisista salaateista, mutta sinulla ei ole aina mahdollisuutta ostaa niitä valmiina, voit yrittää oppia valmistamaan niitä itse. Itse asiassa tämä ei ole vaikeaa - tarvitset yksinkertaisen tuotesarjan ja vähän aikaa. Kurkku- ja lihasalaatissa ei ole liikaa ainesosia, ja hyvä naudanlihan ja vihannesten yhdistelmä tekee alkupalasta ravitsevaa ja herkullista.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha - 350 g;
- - keskikokoiset kurkut -3 kpl;
- - sipulit - 1 kpl;
- - paprika (punainen tai keltainen) - 1 kpl;
- - valkosipuli - 2 neilikkaa;
- - korianteri (kuivattu korianteri) - 1 tl;
- - soijakastike - 3 rkl. l.
- - omenaviinietikka - 2 rkl. l.
- - punainen kuuma pippuri - 2-3 ripaus;
- - auringonkukkaöljy - 3 rkl. l;
- - sokeri - muutama hyppysellinen;
- - suola - 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele liha juoksevan veden alla ja leikkaa se mahdollisimman ohuiksi suikaleiksi. Jos naudanliha oli pakastimessa, sulata se ensin luonnollisesti, mutta siten, että se pysyy kiinteänä. Tässä tilassa sen ohut leikkaaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.
Vaihe 2
Leikkaa kurkkujen päät pois ja jaa ne puoliksi pituussuunnassa. Leikkaa molemmat puolikkaat poikki. Ja nyt pilko jokainen tuloksena oleva neljännes 3 kuutioon. Sen jälkeen laita ne kulhoon, lisää suolaa, sekoita hyvin ja jätä 15 minuutiksi, jotta mehu erottuu kurkusta.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja valkosipuli. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja vie valkosipuli puristimen läpi. Kun kurkut ovat valmiita, purista ne ulos ylimääräisen nesteen tyhjentämiseksi. Jauhaa korianterinsiemeniä laastissa ja kaada ne sitten kurkkujen päälle. Lisää punaista kuumaa paprikaa, jauhettua valkosipulia ja sokeria.
Vaihe 4
Ota nyt paistinpannu, lämmitä se, kaada auringonkukkaöljy ja lämmitä se. Levitä sitten hienonnettu liha ja paista kullanruskeaksi. Lisää sitten sipulit ja paista kullanruskeaksi. Kaada nyt soijakastike, sekoita ja keitä kaikki yhdessä noin 5 minuutin ajan, laskemalla lämpötilaa hieman, kunnes naudanliha on valmis.
Vaihe 5
Kun liha on valmis, siirrä pannun sisältö kurkkuihin. Kuori punainen (keltainen) paprika siemenistä ja poista varsi. Huuhtele se, leikkaa pieniksi paloiksi ja aseta naudanlihan, sipulien ja kurkkujen kanssa. Kaada kaikki omenaviinietikkaan, sekoita ja anna liota 5 minuuttia. Tämä alkupala voidaan tarjoilla sekä lämpimänä että kylmänä.
