Monet ravitsemusterapeutit uskovat, että keitto on välttämätöntä lapsen ruokavaliossa. Se on helposti sulava ja ravitseva. Pidä lapsesi tyytyväisenä ensimmäiseen ateriaan valitsemalla oikeat reseptit suosikkiruokasi.
Maidonuudelit
Yritä valmistaa makeaa maitokeittoa - lapset pitävät siitä yleensä paljon. Houkuttelemaan heidän huomionsa, täytä se ei tavallisilla vermisellillä, vaan pienillä kiharaisilla tuotteilla aakkosten, eläinten tai tähtien muodossa.
Tarvitset:
- 0,5 litraa maitoa;
- 2 rkl kihara pasta;
- 2 tl sokeria;
- 1 tl vaniljasokeria.
Kaada maito kattilaan, lisää rakeinen sokeri ja vaniljasokeri. Sekoita seosta samalla kiehuvaksi ja lisää pieni pasta. Sekoita keittoa ja keitä vielä 3-5 minuuttia. Tarkka kypsennysaika riippuu pastan koosta. Niiden tulisi olla pehmeitä, mutta ei pehmeitä. Kaada keitto lämmitettyihin kulhoihin ja tarjoile.
Lihapullakeitto
Pidä lihapullat pieninä, jotta lasten on helpompaa syödä keittoa. Älä lisää paljon yrttejä - monet pikkulapset eivät pidä yrttien mausta.
Tarvitset:
- 200 g jauhelihaa;
- 750 ml naudanliha- tai vihanneslientä;
- 2 perunaa;
- 1 porkkana;
- kourallinen vermiselliä;
- 0,5 pientä sipulia;
- suola;
- mustat pippurit;
- persilja ja tilli.
Jos lapsesi ei pidä sipulista, poista ne reseptistä.
Suolaa jauheliha ja rullaa se pieniksi lihapulliksi. Kuori ja kuutioi perunat ja porkkanat. Pilko sipuli ja paista voissa. Keitä liemi pari mustapippuria, lisää suola, sipulit, porkkanat ja perunat. Keitä 5 minuuttia, lisää sitten lihapullat ja keitä keitto vielä 5 minuuttia. Lisää vermikelli ja poista pannu 2 minuutin kuluttua kannesta. Ripottele pieniä hienonnettuja yrttejä jokaiseen annokseen ennen tarjoilua.
Porkkanasoseekeitto
Lapset rakastavat porkkanan herkkä makeaa makua. Tee ensimmäinen ruokalaji herkullisemmaksi valitsemalla mehukkaita, kirkkaita juureksia. Tätä reseptiä voidaan käyttää keittoon muiden vihannesten, kuten perunoiden, maissin tai vihreiden herneiden kanssa.
Tarvitset:
- 450 g porkkanaa;
- 25 g voita;
- 1 pieni sipuli;
- 80 ml kermaa;
- 70 ml kasviliemiä;
- suola.
Leikkaa porkkanat viipaleiksi ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna voi kattilassa ja paista vihanneksia siinä 5-7 minuuttia. Kaada kasvisliha porkkanoiden ja sipulien päälle ja hauduta vihanneksia noin puoli tuntia, kunnes ne ovat täysin pehmenneet. Poista keitto liedeltä, jäähdytä hieman ja siivilöi seulan läpi tai pilko monitoimikoneessa.
Astian koostumus riippuu lapsen mausta. Jos lapsi mieluummin paksumpaa keittoa, vähennä nestemäärää.
Palauta astia kattilaan, mausta suolalla maun mukaan, kiehauta ja lisää kermaa. Keitä keittoa vielä minuutti ja poista sitten liedeltä. Koristele jokainen annos porkkanaleikattuilla kukilla ennen tarjoilua. Erikseen voit palvella tuoretta hapankermaa ja kotitekoisia valkoleipää.
