Nykyaikaisten päivittäistavaramarkkinoiden erikoisuus on niiden kyllästyminen tuotteilla, jotka eivät ole luonnollisia tai sisältävät luonnollisia tuotteita korvaavia elementtejä. Tämä koskee myös tärkeitä asioita, kuten maitoa ja maitotuotteita.
Venäjän nykyisessä lainsäädännössä täysmaito määritellään maidoksi, jonka säätelyyn ei ole vaikutettu ainesosiin. Tämä tarkoittaa, että täysmaitoa ei käsitellä missään muodossa, mukaan lukien lämpö. Vielä yksinkertaisemmin sanottuna: täysmaito saadaan heti naaraspuolisten nisäkkäiden (vuohet, lehmät, hevoset) lypsämisen jälkeen. Tietysti tämä tosiasia antaa tämäntyyppiselle maidolle monia etuja.
Täysmaidosta poiketen on olemassa ns. Käyttövalmis maito. Tällaisen tuotteen kutsuminen maidoksi sanan täydessä merkityksessä on kuitenkin ainakin väärin. Pikemminkin se on maitojuomaa, koska se saadaan laimentamalla kuivaa jauhetta vedellä. Valitettavasti kaupunkilaiset näkevät sen useimmiten kauppojen hyllyillä.
Joten täysmaidossa (koska sitä ei käsitellä) luonnollinen rasvapitoisuus säilyy, eli se sisältää paljon rasvaa ja kaloreita. Optimaalinen luku täysmaidolle on 7,2% rasvaa, maidolle, joka on hyväksyttävä myytäväksi merkinnällä "kokonainen" - 6,8%. Jos rasvaprosentti on pienempi, maito on jalostettu: pastörointi tai talteenotto. Tällaisen maidon pakkauksesta löytyy merkintä: "luonnollinen", jos rasvaprosentti on pienempi ja tuotetta on käsitelty vakavasti ja se on menettänyt osan "meijeri" -ominaisuuksistaan, pakkaukseen tulee kirjoittaa "maitotuote" "tai" maitojuoma ".
Ruokavalion ystäville on välttämätöntä selittää välittömästi - sinun ei tarvitse pelotella sanoja "rasvat" ja "kalorit", on tärkeää ymmärtää, että molemmat ovat erittäin tärkeitä kehon normaalin toiminnan varmistamiseksi.
Täysmaitossa on runsaasti B12-vitamiinia, joka auttaa ihmisen hermostoa toimimaan kunnolla. Myös B12-vitamiini säätelee hiilihydraattien ja rasvojen aineenvaihduntaa kehossa, on mukana hematopoieesissa. On yleisesti hyväksyttyä, että tätä vitamiinia löytyy vain eläintuotteista, mukaan lukien maito.
Lehmän täysmaidon eduista puhumattakaan, ei voida jättää mainitsematta, että siinä on runsaasti kalsiumia (jota on siinä suuria määriä), proteiineja (jotka sisältävät ihmiselle välttämättömiä aminohappoja), muita vitamiineja ja hivenaineita.
Tässä täysmaidon hyödylliset ominaisuudet yleensä loppuvat. Nyt vaaroista: ensinnäkin kaseiini (proteiini, jota esiintyy koko lehmänmaidossa) siirtää kehon sisäisen ympäristön pH: n happamalle puolelle. Siksi sen ylimäärällä elimistö alkaa vapauttaa alkalimetalleja vereen, joista pääosa on kalsiumia. Joten käy ilmi, että kaikki täysmaidossa oleva kalsium neutraloi kaseiinia. Joten ei ole mitään syytä toivoa, että luut vahvistuvat maidon usein käytetystä käytöstä.
Ihmisille, jotka ovat alttiita allergisille reaktioille, mutta eivät halua luopua maidosta, suositellaan valitsemaan vähärasvainen maito, ts. erotettuna tämän rasvapitoisuus vaihtelee yleensä 2% - 2,5%.
Toiseksi täysmaito on erittäin allergeeninen. Ja tässäkin taas goseiini on syyllinen. Kehon tämän proteiinin kanssa taistelun seurauksena henkilö voi kehittää kaseiinin täydellisen hylkäämisen, mikä johtaa lopulta allergioihin kaikentyyppisille maitotuotteille.
