Ravunliha on herkullinen tuote, jolla on miellyttävä, hieman makea maku. Sitä on saatavana ympäri vuoden tuoreena, jäähdytettynä, purkitettuna tai pakastettuna. Rapuja on lukemattomia, yksinkertaisista salaateista hienostuneisiin gourmet-annoksiin.
Se on välttämätöntä
-
- Mango- ja rapusalaatti:
- 1 mango;
- 1 valkosipulinkynsi, kuorittu
- 1 salottisipuli
- 1 tomaatti;
- 5 lehteä tuoretta basilikaa;
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl balsamietikkaa
- suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
- 500 g keitettyä ravunlihaa.
- salaatinlehtien pakkaus
- sekoita.
- Tankkaus:
- 2 rkl hienonnettua salottisipulia
- 1/2 cup punaviinietikkaa
- 2 rkl rakeista sinappia;
- 1/4 kuppi oliiviöljyä huoneenlämmössä
- 1 rkl tuoretta tarragonia
- Rapukeitos kookosmaidolla:
- 2 tölkkiä kookosmaitoa;
- 2 kuppia kananmunaa
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 rkl soijakastiketta
- tuoretta puristettua 1 sitruunamehua;
- 250 g tuoretta rapuruokaa;
- 1 rkl hienonnettua vihreää sipulia
- suolaa ja pippuria.
- Rapujuustokakku:
- 250 g pehmeää kermajuustoa;
- 250 g mascarpone;
- 3 munaa;
- 3/4 kuppi jauhoja (175 ml)
- 125 grammaa taskurapuja;
- 125 grammaa keitettyä kuorittua katkarapua;
- 1/4 kuppi hienonnettua sipulia
- 1/4 cup hienonnettua vihreää sipulia
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1/2 tl suola (2 ml);
- 1/4 tl valkopippuria (1 ml).
Ohjeet
Vaihe 1
Mango- ja rapusalaatti Leikkaa mango kahtia, poista luu, käännä massa pois ja leikkaa 2 senttimetrin kuutioiksi. Kuori salottisipuli ja leikkaa myös kuutioiksi. Pese tomaatti, upota se jääveteen, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2
Sijoita joitain mango-kuutioita koristeeksi. Aseta loput tehosekoittimeen valkosipulin, tomaatin, basilikan, oliiviöljyn, basilikan, suolan, pippurin ja balsamiviinietikan kanssa. Soseuta kaikki ainesosat. Yhdistä ravunliha saatuun soseeseen.
Vaihe 3
Valmista sidos. Kaada viinietikka pieneen kattilaan ja hauduta salottisipulia siinä. Voita oliiviöljy ja sinappi sekoittimella. Lisää rakuuna ja haudutettua salottisipulia. Jaa salaatti annoksiin, tippu kastikkeella ja koristele mango-kuutioilla.
Vaihe 4
Kookosmaitorapukeitto Kaada kananliha ja kookosmaito kattilaan, lisää soijakastike, sitruunamehu, curryjauhe. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta, toisinaan sekoittaen, kunnes saadaan tasainen liemi. Lisää taskurapu liha ja keitä kunnes se on pehmeä. Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile ripotellen vihreällä sipulilla.
Vaihe 5
Rapujuustokakku Esilämmitä uuni 160 ° C: seen. Valmista 15 cm: n leivinastia tai leveä kattila, jolla on korkeat sivut - reunusta reunat ja pohja leivinpaperilla.
Vaihe 6
Vatkaa suuressa kulhossa mascarpone ja tuorejuusto sekoittimella keskinopeudella. Vatkaa noin 3 minuuttia. Lisää jauhot. Lisää munat yksi kerrallaan, lyömällä jokaisen jälkeen. Sammuta sekoitin ja sekoita rapulihaa, katkarapuja, vihreää ja sipulia, valkosipulia, suolaa ja pippuria kumilastalla juustomassaan.
Vaihe 7
Kaada seos muottiin ja paista esilämmitetyssä uunissa 45-55 minuuttia. Astian valmiuden indikaattori on herkkä vaaleanruskea pinta, joka "heiluttaa" hieman keskellä.
Vaihe 8
Poista juustokakku uunista ja jäähdytä ritilällä. Peitä elintarvikekalvolla ja säilytä jääkaapissa 6 - 24 tuntia. Tarjoile jäähdytettynä.
