Mitä voit valmistaa jälkiruokana? Vaihtoehtoja on monia: pirtelö, mousse, jogurtti, jäätelö, souffle, kerma jne. Niiden kypsentäminen ei yleensä ole vaikeaa ja erittäin nopeaa. Yksi aromaattisimmista jälkiruoista on kahvikerma, joka sulaa suussa, jos se valmistetaan oikein. Kerma sisältää kermaa, joka on lyötävä maltillisesti, jotta jälkiruoka ei osoittaudu rasvaiseksi.
Se on välttämätöntä
- - kahvia 3 tl
- - keltuainen 3 kpl.
- - sokeri 150 g
- - gelatiini 2 tl
- - kerma (35% rasvaa) 300 g
Ohjeet
Vaihe 1
Laimenna gelatiini 100 ml: aan kiehuvaa kylmää vettä ja jätä se turpoamaan hetkeksi. Aika ilmoitetaan gelatiinipakkauksessa.
Vaihe 2
Sekoita sokeri ja keltuaiset hyvin. Laita massa vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 3
Liuotetaan 3 teelusikallista pikakahvia 250 ml: aan vettä. Lisää massaan kahvia ja gelatiinia vesihauteessa. Jatka lämmittämistä, kunnes gelatiini on täysin liuennut. Kun kaikki on valmis, saatu seos on jäähdytettävä.
Vaihe 4
Voita kerma hyvin sekoittimella ja sekoita sitten kahvimassan kanssa, jonka pitäisi jo jäähtyä.
Vaihe 5
Kaada kerma lasiin ja pidä kylmässä 4 tuntia. Tuloksena oleva jälkiruoka voidaan koristaa kahvipavuilla ja mintunlehdellä. Kahvikerma on hyvä kesälämmössä, koska tarjoillaan kylmänä.
