Paistettu vaaleanpunainen lohi kurkkukastikkeella on alkuperäinen ja ainutlaatuinen ruokalaji, sen kypsentäminen kestää alle 60 minuuttia. Vaaleanpunainen lohi voidaan korvata toisella kalalla: kuha tai pangasius.
Se on välttämätöntä
- • 800 g vaaleanpunaista lohifileetä;
- • jauhettua mustapippuria;
- • suola;
- • 2 perunaa;
- • 2 sipulia;
- • 0,5 sitruunaa;
- • folio ja leivinpelti;
- • kasviöljy.
- Koristeluun:
- • ½ nippu tilliä;
- • 0,5 sitruunaa;
- • ½ kuumaa pippuria;
- • 1 kurkku.
- Kastikkeelle:
- • 200 ml vähärasvaista kefiriä;
- • ½ kurkku;
- • ½ nippu tilliä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tämä ruokalaji valmistetaan hyvin nopeasti, ja sen maku ja muotoilu eivät ole huonompia kuin ravintolan. Pese ensin ja jaa tilli kahteen osaan: pilko yksi hienoksi ja jätä toinen koristelemaan paistettua vaaleanpunaista lohta. Pese sitruuna ja jaa se kahteen osaan: jätämme yhden ja puristamme mehun toisesta.
Vaihe 2
Valmista kalafileet: pese, kuivaa ja ripottele kevyesti sitruunamehulla, hiero sitten mustapippurilla ja ripottele tillillä. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi puolirenkaiksi. Kypsennä perunat kuorineen, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Voitele folio kasviöljyllä ja levitä sille perunat ja sipulirenkaat, sitten kalanpalat, kääri ne ylös, jotta mehu ei vuoda paistamisen aikana. Levitämme sen leivinpaperille ja laitamme sen paistamaan uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 40 minuutin ajan.
Vaihe 4
Kun paistettu vaaleanpunainen lohi on uunissa, valmista kastike sille. Pese kurkku ja hiero karkealle raastimelle, lisää hienoksi hienonnettu tilli ja vähärasvainen kefiiri tai luonnonjogurtti, sekoita ainekset hyvin.
Vaihe 5
Anna vaaleanpunaisen lohen jäähtyä hieman, avaa vaaleanpunainen lohi ja laita se astiaan, kaada se kurkkukastikkeella. Koristele kala sitruunaviipaleilla, tillillä, kurkkuviipaleilla ja pippurirenkailla. Ne, jotka pitävät mausteisesta ruoasta, voivat lisätä kastikkeeseen muutaman valkosipulinkynsi.
