Vaaleanpunainen lohi tai vaaleanpunainen lohi, kuten sitä kutsutaan, on lohiperheen kaupallinen kala. Koska sillä on suurin väestö, se on aktiivisesti korjattu ja esitelty runsaasti hyllyillä ympäri maata. Sen suosio liittyy myös tämän kalan myönteiseen vaikutukseen kehoon.
Elinympäristö ja ulkonäkö
Vaaleanpunaisen lohen elinympäristö on valtava alue Jäämereltä Tyynellemerelle, mutta kalat lisääntyvät monissa eri jokissa, joissa ne esiintyvät, minkä jälkeen ne lähtevät merille ja valtamerille palaten vain kutemaan.
Vaaleanpunaisen lohen pituus 2-3 vuotta on 60-70 cm ja paino 1,5-5 kg. Hän kutee vain yhden kerran, minkä jälkeen hän kuolee. Kalan saalis tapahtuu ennen kuin vaaleanpunainen lohi jätetään kutemaan, koska sen jälkeen, kuten monet lohet, se saa ruosteisen maun, sen liha muuttuu kuivaksi ja sitkeäksi. Ennen kutua uroksilla on pään takana”kupu”, jonka ansiosta kalat saivat nimensä.
Hyödyllisiä ominaisuuksia
Vaaleanpunainen lohi on hyödyllisten mikroelementtien ja vitamiinien lähde. Vaaleanpunainen lohi sisältää sekä beetakaroteenia että B-vitamiineja sekä C-, D- ja E. Lisäksi vaaleanpunaisessa lohessa on erittäin runsaasti tyydyttymättömiä rasvahappoja, kuten Omega-3. Nämä hapot suojaavat kehoa ulkoisen ympäristön myrkyllisiltä vaikutuksilta ja edistävät solujen uudistumista ja siten kehon nuorentamista.
Mineraalit ja erityisesti fluori auttavat palauttamaan verisuonten ja sydämen työn. Natrium, sinkki, kalium ja B6-vitamiini normalisoivat hermoston ja hormonaalisten rauhasten toimintaa. Kuten useimmat merieläimet, vaaleanpunainen lohi sisältää merkittävän määrän jodia, joka on kulutettava, jos kilpirauhasen tuotanto on riittämätöntä.
Vaaleanpunainen lohenliha hajoaa hyvin nopeasti korkean aminohappopitoisuuden vuoksi, minkä vuoksi proteiini pääsee elimistöön ilman tarpeetonta energiankulutusta. Tämä on erittäin tärkeää vanhuksille ja pikkulapsille.
Vaaleanpunaisen lohen kaloripitoisuus
Vaaleanpunainen lohi sisältyy dieettiruokien luetteloon, joiden paino on lisääntynyt, koska siinä on huomattavasti vähemmän rasvaa kuin muilla lohen edustajilla. Lisäksi tämän upean kalan sisältämä fosfori parantaa aivotoimintaa ja lisää solureaktioiden nopeutta ja siten nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja, mikä saa aikaan rasvaa polttavan vaikutuksen. Ruokavalion tulos saavutetaan myös korkean proteiinipitoisuuden ja erittäin alhaisen kaloripitoisuuden ansiosta. 100 grammaa vaaleanpunaista lohta sisältää vain noin 140 kcal.
Jotta vaaleanpunainen lohi ei menettäisi ruokavalionsa ominaisuuksia, se tulisi syödä joko keitettynä tai höyrytettynä. Hyödyllisin on uunissa paistettu vaaleanpunainen lohi, joka säilyttää hyödyllisiä aineita eikä saa rasvoja, kuten paistettaessa. Monille vaaleanpunaisen lohen liha tuntuu hieman kuivalta, joten on suositeltavaa kastaa se maidolla tai sitruunalla ja laittaa se kalvoon tällaiseen "suolaliuokseen" ja lähettää se uuniin. Valmiit kalat ovat pehmeitä ja mehukkaita.
