Gelatiini on luonnollinen tuote eläinten kollageenikudosten prosessoinnissa. Tuote on varsin hyödyllinen ja parantaa ihmisen ihon ja nivelten tilaa. Sitä käytetään hyytelön, marmeladin, vaahtokarkkien, hyytelöiden, lihahyytelöiden ja muiden ruokien valmistukseen. Syötävä gelatiini voidaan ostaa jauheen muodossa, joka koostuu jyvistä, tai levyjen muodossa. Yksi gelatiiniarkki vastaa yhtä teelusikallista jauhetta.
Se on välttämätöntä
-
- 1 rkl gelatiinia
- 1 lasillinen vettä
- 3 litraa liemiä
Ohjeet
Vaihe 1
Liuotetaan gelatiini lasilliseen kylmää vettä.
Vaihe 2
Annetaan turvota 1-1,5 tuntia.
Vaihe 3
Sekoita sitten ja lämmitä matalalla lämmöllä sekoita, kunnes se on täysin liuennut.
Vaihe 4
Poista gelatiini lämmöltä ja suodata liuos cheeseclothin läpi.
Vaihe 5
Sekoita valmis gelatiini hyytelöliemellä.
