Makea sianliha on perinteinen thaimaalainen ruoka. Huolimatta epätavallisen ruoan eksoottisuudesta ja mausta, se on helppo valmistaa, ei tarvita ammattitaitoisia kulinaarisia taitoja. Makean sianlihan salaisuus on makeassa siirapissa, jossa sianliha kypsennetään.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - 750 g sianlihaa;
- - 500 ml vettä;
- - 130 g sokeria;
- - 3 sipulia;
- - 1 rkl. lusikallinen suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä suureen kattilaan, lisää sokeria, laita se keskilämmölle. Keitä, kunnes sokeri alkaa karamellisoitua. Varo polttamasta sokeria!
Vaihe 2
Lisää karkeasti hienonnettu sianliha karamellisiirappiin. Paista se kaikilta puolilta kullanruskeaan.
Vaihe 3
Kuori sipulit, leikkaa suuremmiksi paloiksi, lisää lihaan. Paahda yhdessä ja vähennä sitten lämpöä.
Vaihe 4
Lisää vettä niin, että siirappi peittää sianlihan kokonaan, suolaa, hauduta 1 tunti. Varmista, että neste ei haihdu kokonaan.
Vaihe 5
Veden tulisi kiehua kultaiseksi siirapiksi. Lisäkkeeksi keitetään riisi, laitetaan astiaan, laitetaan sianlihan palat päälle, kaadetaan astian päälle runsaasti makeaa siirappia.
