Sirut ovat suosikki herkku sekä lapsille että useimmille aikuisille. Tehtaissa valmistetut ja kaupoista ostetut sirut sisältävät kuitenkin paljon haitallisia säilöntäaineita ja keinotekoisia lisäaineita. Siksi kotitekoiset sirut eivät lisää terveydellisiä ongelmia ja ylipainoa, mutta niistä tulee erinomainen herkku koko perheelle, jota voidaan käyttää minkä tahansa astian lisänä.
Se on välttämätöntä
- Useita suuria, hyvin muotoiltuja perunoita
- Auringonkukkaöljy
- Suola
- Pippuri ja mausteet (maun mukaan)
- Terävä veitsi tai veitsi vihannesten leikkaamiseen ja kuorintaan
- Panoroida
- Paperipyyhe
Ohjeet
Vaihe 1
Valitse muutama keskikokoinen ja hyvin muotoinen peruna. Tällaisista perunoista valmistetut sirut osoittautuvat kauniiksi ja tasaisiksi ja muistuttavat ulkonäöltään tavallisia siruja. Pese perunat huolellisesti ja kuori ne pois. Katkaise silmät puhdistuksen aikana, koska sirut, joissa on paljon reikiä, ovat rumia.
Vaihe 2
Leikkaa sitten perunat ohuiksi viipaleiksi erittäin terävällä veitsellä tai erityisellä veitsellä vihannesten leikkaamiseen ja kuorintaan. Voit myös käyttää monitoimikoneen avulla leikkaamaan perunat ohuiksi, tasaisiksi viipaleiksi. Tärkeintä on, että perunapiirien paksuuden tulisi olla enintään 2 millimetriä.
Vaihe 3
Huuhtele saadut viipaleet uudelleen kylmällä vedellä jäljellä olevan tärkkelyksen huuhtomiseksi, ja on parasta laittaa erilliselle levylle yksi kerrallaan. Sitten on kätevää ottaa ne ja laittaa ne voihin kuumaan paistinpannuun.
Vaihe 4
Kaada auringonkukkaöljyä syvään paistinpannuun 2–3 senttimetrin etäisyydellä ja kiehauta 170–200 asteen lämpötilassa. Lämpötilaa ei ole suositeltavaa nostaa yli 220 asteen lämpötilaan, koska öljy savuaa.
Vaihe 5
Aseta perunaviipaleet paistinpannun kiehuvaan öljyyn yksi kerrallaan niin, että ne eivät kosketa toisiaan.
Vaihe 6
Perunaviipaleet ruskistuvat hyvin nopeasti. Sirujen täydellinen keittäminen kestää yleensä noin 5 minuuttia. Varmista, että sirut ovat kypsennettyjä ja ota viipaleet heti pois, muuten ne eivät maistu hyvältä.
Vaihe 7
Ota valmiit sirut varovasti pois, jäljellä olevan auringonkukkaöljyn tulisi valua niistä. Aseta valmistetut pelimerkit paperipyyhkeellä vuoratulle levylle. Tämä imee jäljellä olevan öljyn paperipyyhkeeseen.
Vaihe 8
Kun sirut ovat kuumia, sinun on suolattava ne ja lisättävä pippuria tai muita valitsemiasi mausteita. Pelimerkkisi ovat valmiita!
