Valkosipulinuolet eivät ole jätemateriaaleja, mutta arvokas tuote; niistä voidaan valmistaa lisukkeita ja keittoja. Nuoret herkät versot ovat hyödyllinen varasto, ja ne voivat olla joko itsenäinen ruokalaji tai suolainen lisäys salaattiin tai mausteeseen.
Nuolet on katkaistava ajoissa, ennen kuin niillä on aikaa karkeaksi, "nuori" on avainsana. Kasvaneet, karkeat varret eivät sovellu ruokaan. Tämä tehdään yksinkertaisesti, ota ampuma pohjasta ja vedä sitä hieman ylöspäin, nuoli venyy helposti. Valmistele kukkavarret käsittelyä varten - huuhtele, leikkaa silmut, kaada kiehuvalla vedellä.
Yksinkertaisin resepti: leikkaa nuolet 4-6 cm paloiksi ja paista kasviöljyssä. Voidaan tarjoilla lisukkeeksi tai lisätä salaattiin. Paistettuja nuolia säilytetään hyvin, ne voidaan taittaa lasiastioihin, jäähdyttää ja kuluttaa tarpeen mukaan.
Lihalla haudutetut nuolet - kiinalaisen keittiön ruokalaji. Tarvitset 200 g nuoria versoja, 400-500 g lihaa (massaa), 2 purjojuurta, voidaan korvata sipulilla, 2 rkl. rkl perunatärkkelystä, 4 rkl. rkl soijakastiketta, pieni pippuri, kasviöljy paistamiseen.
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi kuitujen yli, paista. Lisää siihen hienonnettu sipuli, paista kullanruskeaan. Leikkaa versot, kun liha kypsyy, satunnaisiksi paloiksi. Sekoita lasillinen vettä, soijakastiketta ja tärkkelystä, kaada tämä seos lihan päälle, lisää pippuria ja hauduta neljänneksen tunnin ajan.
Mielenkiintoinen resepti - valkosipulin nuolipasta, lainattu Yulia Vysotskaya -sivustolta. Tämä pasta on hyvä nuorten perunoiden kanssa ja salaateissa. Jos levität sen mustan leivän kuorelle ja syöt sen kasviskeiton kanssa, se on herkullista. Tuotteet:
- joukko nuoria versoja valkosipulia;
- puoli lasia kasviöljyä;
- 1 iso lusikallinen sokeria;
- ripaus suolaa.
Huuhtele nuolet ja kuivaa pyyhkeellä, kulje lihamyllyn läpi. Lisää kaikki ainesosat jauhelihaan, sekoita. Kaada turvaverkkona 1-2 ruokalusikallista viinietikkaa, mutta voit tehdä ilman sitä, nuolet ovat hyvin varastoituja.
Levitä tahna steriloituihin purkkeihin, puoli senttimetriä, kaada öljy, sulje yksinkertaisilla nailonkannilla ja jäähdytä.
Voit suolata valkosipulin versot. Valmista ensin purkit, joissa on 0, 5 tai vähemmän: höyrytä ne kannen kanssa ja aseta ne ylösalaisin pyyhkeelle. Nyt sinun pitäisi tehdä nuolet: keitä niitä vedessä kirjaimellisesti muutaman minuutin ajan, tampaa ne tiukasti purkkeihin, kaada marinadi niiden päälle, steriloi viisi minuuttia ja kääri ne ylös.
Marinadi on seuraava: sokeri ja suola, kukin 1, 5 ruokalusikallista, litra vettä, 100 g luonnollista pöytäviinietikkaa. Tällaisia säilykkeitä varastoidaan kellarissa kaksi tai kolme vuotta.
Myös nuolet voidaan jäädyttää, ne säilyttävät maunsa täydellisesti. Kierrä, aseta vetoketjupusseihin ja pakastimeen. Ja talvella sulata tahna, lisää siihen kasviöljyä ja mausteita. Se osoittautuu hieno mauste ja levittää leipää.
