Usein elämässä on hetkiä, jolloin haluat todella hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi herkullisilla leivonnaisilla, mutta taikinan viipelemiseen ei ole tarpeeksi aikaa. Tässä tapauksessa voit ostaa valmiin tai käyttää reseptiä sen välittömään valmistamiseen.
Se on välttämätöntä
-
- Resepti # 1:
- 900 g jauhoja.
- 400 ml maitoa;
- 2 munaa;
- 200 g margariinia;
- 50 g tuoretta hiivaa;
- 1 tl leivinjauhe;
- 3 rkl Sahara;
- 3 g suolaa.
- Resepti # 2:
- 700 g jauhoja;
- 200 ml kefiriä;
- 100 ml kasviöljyä;
- 40 g tuoretta hiivaa;
- 1 rkl Sahara;
- 2 g suolaa.
- Resepti # 3:
- 700 g jauhoja;
- 200 ml maitoa;
- 200 g margariinia;
- 1 muna;
- 30 g kuivahiivaa;
- 3 rkl Sahara;
- 3 g vanilliinia;
- 2 g suolaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmin maito huoneenlämpöiseksi. Aseta hiiva syvään kulhoon, peitä maidolla ja aseta sivuun 10 minuutiksi. Ota iso kuppi ja yhdistä siihen munat, sokeri, suola ja leivinjauhe. Lisää esisulatettu margariini ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot hienon seulan läpi. Lisää se pieninä annoksina saatuun seokseen jatkuvasti sekoittaen. Tämä auttaa sinua välttämään kasaantumista. Lisää vähitellen hiivamaito jauhojen kanssa. Heti kun taikina alkaa jäädä kulhon reunojen taakse, aseta se pöydälle ja vaivaa sitä käsilläsi. Aseta valmis taikina muovipussiin 25-30 minuutiksi, jonka jälkeen voit leipoa piirakat.
Vaihe 3
Aseta hiiva syvään kulhoon ja peitä se lämpimällä kefirillä, jätä 10 minuutiksi. Kaada kasviöljyä, sekoita kaikki varovasti ja jätä vielä 5 minuutiksi. Lisää suola, sokeri ja sekoita uudelleen. Siivilöi jauhot hienolla seulalla. Lisää sekoittaen sitä vähitellen kulhoon. Tällä tavalla sekoittaminen estää kokkareiden muodostumisen.
Vaihe 4
Heti kun huomaat, että taikinasta on helppo siirtyä pois astian sivuilta, laita se pöydälle ja vaivaa hyvin. Rullaa palloksi, aseta kulhoon ja jätä puuvillapyyhkeellä peitettynä 10-15 minuutiksi. Tämä taikina sopii hyvin sekä piirakoihin että munkkeihin ja juustokakkuihin.
Vaihe 5
Ota syvä astia, laita siihen hiiva ja täytä se maidolla huoneenlämmössä, jätä 10-15 minuutiksi. Yhdistä muna, vanilliini, sokeri, suola ja pehmennetty margariini pieneen kulhoon. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi (voit käyttää tehosekoitinta tai sekoitinta). Yhdistä seos maitoon ja hiivaan ja sekoita uudelleen.
Vaihe 6
Siivilöi jauhot hienojakoisella seulalla. Lisää se pieninä annoksina saatuun massaan lopettamatta sekoittamista. Tämä menettely auttaa estämään kokkareiden muodostumista. Laita valmis taikina muovipussiin, sido se ja jätä 10-12 minuutiksi. Tällainen taikina sopii erinomaisesti piirakoiden, piirakoiden, pullien, juustokakkujen, piirakoiden, munkkien jne. Tuotteisiin. Siitä saadut tuotteet ovat erittäin herkkä eivätkä ne ole kaatuneita pitkään aikaan.
