Muinaisista ajoista lähtien auringonkukkaa on palvottu yhdistämällä se aurinkoon. Tämä kukka symboloi hedelmällisyyttä, vaurautta ja terveyttä. 1700-luvulla he oppivat saamaan öljyä auringonkukasta, josta tuli suosittua melkein kaikkialla maailmassa. Tämä on erinomainen kulinaarinen tuote, jota käytetään erilaisten salaattien pukeutumiseen, paistamiseen ja myös leivonnaisiin.
Kuinka paistaa kalakakku auringonkukkaöljyllä
Kalarouhapiirakan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 1,2 kg jauhoja;
- 1 lasi halpaa kasviöljyä;
- 30-40 grammaa hiivaa;
- 1 tl suolaa.
Täyttö:
- 800 grammaa kalafileitä;
- 4 rkl kasviöljyä;
- 1-2 lasillista viljaa (hirssi tai riisi);
- 1 sipuli;
- jauhot;
- suola.
Taikina tulee vaivata emalikulhoon.
Liitä hiiva ensin puoleen lasilliseen vettä ja aseta se lämpimään paikkaan. Kun hiiva on vaahdotettu, vaivaa jauhot, 2 kupillista lämmintä vettä, kasviöljyä, suolaa ja valmistettua hiivaa. Peitä astia sitten pyyhkeellä ja aseta lämpimään paikkaan. Kun se tulee esiin, vaivaa taikina ja anna sen nousta uudestaan. Ryppy ja muotoile kakku uudelleen.
Jaa taikina kahtia ja kaada 1 cm paksu kerros jauhotetulle pinnalle. Laita siihen kerros keitettyjä muroja (riisi tai hirssi) sekoitettuna auringonkukkaöljyssä paistettuihin sipuleihin. Laita valmistetun fileen viipaleet päälle (kala tulisi ensin suolata, rullata jauhoihin ja paistaa molemmin puolin). Peitä filee uudella viljakerroksella.
Peitä sitten täyte toisella kerroksella taikinaa, joka on rullattu 0,5-0,7 senttimetrin paksuiseksi. Purista reunat.
Piirakka voi olla kalan muotoinen, mikä ilahduttaa erityisesti pieniä gourmet-asiakkaita. Sitten sinun tulee levittää kuvio vaa'alla veitsellä, muotoilla taikinasta ja kiinnittää "evät" ja "häntä".
Leikkaa piirakka veitsellä useisiin paikkoihin vapauttaaksesi höyryä paistamisen aikana. Siirrä kalapiirakka leivinpaperille ja laita se uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Kakku valmistetaan noin puoli tuntia.
Auringonkukkaöljyperheen piparkakkujen resepti
Jälkiruokana voit leipoa herkullisen perheen piparkakun, jonka yksi tärkeimmistä ainesosista on myös auringonkukkaöljy. Hänelle tarvitset:
- 1 lasi kasviöljyä;
- 500 grammaa rakeistettua sokeria;
- 1 rkl hunajaa;
- 1 tl ruokasoodaa;
- 1 tl pikakahvia
- 2 tl jauhettua kanelia;
- Vehnäjauho;
- Kirsikkahilloa.
Kaada 2 kupillista vettä emalipannuun, lisää kasviöljyä, rakeistettua sokeria ja hunajaa. Aseta sitten matalalle lämmölle ja keitä, sekoittaen toisinaan, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Poista sitten lämmöltä, lisää ruokasoodaa, pikakahvia, jauhettua kanelia ja lisää tarpeeksi jauhoja, jotta taikinan vaivaamisen aikana saat hapan kermaa.
Kaada valmistettu taikina auringonkukkaöljyllä voideltuun leivinlevyyn ja aseta se 200–220 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 20–25 minuutiksi. Paista perheen piparkakut kypsentämiseen.
Kirsikan sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta hilloa makuun (aprikoosi, mansikka, luumu, päärynä tai omena).
Poista sitten leivonnaiset uunista, leikkaa puoliksi pituussuunnassa. Harjaa toinen osa kivennäisellä kirsikkahillolla ja peitä toinen puoli.
