Kyljys on maailmankuulu ruokalaji. Herkullinen, runsas ja terveellinen. Herkimmät naudan- tai vasikanlihapalat houkuttelevat kaikkia.
Se on välttämätöntä
- - 200 g lihaa (massa)
- - ½ kpl. munat
- - 30 g sipulia
- - 20 g paistoöljyä
- - 150 g perunaa
- - 30 g hedelmiä
- - 35 g voita tai 75 g kastiketta
- - suola, pippuri, tuoreet yrtit
Ohjeet
Vaihe 1
Kyljys on maailmankuulu ruokalaji. Herkullinen, runsas ja terveellinen. Herkimmät naudan- tai vasikanlihapalat houkuttelevat kaikkia.
Vaihe 2
Otamme naudan- tai vasikanlihan massan kahdesti, siirretään lihamyllyn läpi sipulin kanssa, laitetaan suola, pippuri, raaka muna ja sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen massa.
Vaihe 3
Jaa valmis massa tasaisiksi kakkuiksi ja laita jauheliha kuhunkin litteään kakkuun.
Vaihe 4
Jauhelihan valmistamiseksi pilko kova muna hienoksi, lisää sipulia, suolaa, pippuria ja sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 5
Lihakakkuista alamme veistää leikkeleitä ympyrän muodossa.
Vaihe 6
Kotlet on voideltava raakalla kananmunalla, rullattava hienoksi leikatussa valkoisessa leivässä, paistettava syvässä rasvakeittimessä ja laitettava sitten uuniin lyhyeksi ajaksi.
Vaihe 7
Laita valmiit leivonnaiset paahdetun leivän viipaleelle, tarjoillaan perunoiden, purkitettujen hedelmien, koristele yrtteillä.
Vaihe 8
Ennen tarjoilua palan päälle asetetaan pala voita tai tarjoillaan erikseen tomaattikastiketta.
