Naudanlihaa pidetään erittäin arvokkaana lihalajina, koska siinä on paljon mineraaleja, erityisesti sinkkiä. Se on yksi suosituimmista liha-ainesosista ympäri maailmaa. Naudanlihaa voidaan keittää eri tavoin: keitetään, haudutetaan, paistetaan. Sen annokset ovat hyvin erilaisia ja ansaitusti suosittuja.
Se on välttämätöntä
-
- naudanliha - 500;
- jauhot - 3 rkl. l;
- kasviöljy;
- sipulit - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- vesi - 400 ml;
- suola;
- paprika - 1 tl;
- jauhettua mustapippuria;
- pitkänomainen riisi - 1, 5 rkl;
- juusto - 50 g;
- tomaattikastike;
- joukko persiljaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ensin pala pala huolellisesti kylmän veden alla ja kuivaa se kevyesti paperipyyhkeillä tai pyyhkeellä. Erota se sitten suonista ja luista, irrota kalvot ja rasva, jos sellaisia on. Tämän jälkeen leikkaa liha pieniksi paloiksi pitkin kuituja, rullaa kukin jauhoissa.
Vaihe 2
Kuumenna kasvi- tai oliiviöljy syvässä kattilassa ja paista liha siinä kullanruskeaksi. Muista, että lihapalat eivät saa olla tiukasti toisiinsa, jotta ne ovat hyvin ruskeita eikä höyrytettyjä. Älä unohda sekoittaa niitä säännöllisesti, jotta et pala.
Vaihe 3
Pese ja kuori sipulit ja porkkanat lihan kypsennyksen aikana. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta karkeasti porkkanat tai pilko nauhoiksi. Lisää ne kattilaan ja hauduta matalalla lämmöllä lihan kanssa vielä 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Kaada sitten varovasti veteen, sekoita kaikki, kunnes muodostuu homogeeninen massa ilman paakkuja, suola, lisää mausteet ja kiehauta.
Vaihe 5
Huuhtele riisi kaksi tai kolme kertaa juoksevan veden alla, hävitä se siivilässä. Aseta sitten se kattilaan paistetun lihan päälle ja litistä. Kun kaikki vesi on kiehunut, tee lusikalla useita sisennyksiä pinnalle pohjaan. Kaada kaksi tai kolme ruokalusikallista vettä kuhunkin kuoppaan.
Vaihe 6
Sulje sitten kattila tiiviisti kannella ja hauduta riisi ja naudanliha matalalla lämmöllä vielä kolmekymmentä-neljäkymmentäviisi minuuttia.
Vaihe 7
Käytä ruoanlaittoon pitkänomaista riisiä, koska se on murenevampaa. Pyöreällä riisillä on sen sijaan korkea viskositeetti ja tahmeus, joten on parempi käyttää sitä muiden ruokien valmistamiseen. Esimerkiksi täytetty kaali.
Vaihe 8
Tarjoile kuumaa riisiä ja lihaa ja ripottele päälle juustoraastetta, hienonnettua persiljaa tai tomaattikastiketta. Hyvää ruokahalua!
