Vaihtoehtoisesti voit valmistaa juustokakkuja uunissa. Ne ovat maukkaampia kuin pannulla keitetyt ja terveellisemmät.
Se on välttämätöntä
- - pergamentti;
- - leivinpelti;
- - seula;
- - sekoitin;
- - Tehosekoitin;
- - raejuusto 350 g;
- - keitetty riisi 1 lasi;
- - rusinoita 2 rkl. lusikat;
- - sokeri 100 g;
- - kananmuna 1 kpl;
- - jauhot 3 rkl. lusikat;
- - mannasuurimot 2 rkl. lusikat;
- - suola veitsen kärjessä;
- - vaniljasokeri 5 g.
- Kerma:
- - juustojuusto 4 rkl. lusikat;
- - smetana 100 ml;
- - sokeri 2 rkl. lusikat;
- - vadelmat 1 lasi;
- - sitruunankuori 1 rkl. lusikka;
- - sitruunamehu 1 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Taikinan keittäminen. Hiero juustomassa seulan läpi ja sekoita keitettyyn riisiin. Lisää vanilja ja tavallinen sokeri, rusinat, suola ja muna. Vaivaa taikina lisäämällä vähitellen jauhoja ja mannasuurimoita. Jätä se 10-15 minuutiksi, jotta mannasuuret turpoavat.
Vaihe 2
Kaada smetana, juustojuusto syvään kulhoon ja vatkaa sekoittimella 2-3 minuuttia. Säilytä puolet vadelmista koristeeksi ja soseuta loput tehosekoittimella.
Vaihe 3
Lisää marja-sose, sokeri, sitruunankuori juustohappokermamassaan ja voita sekoittimella suurella nopeudella. Lisää kermavaahdon lopuksi sitruunamehu.
Vaihe 4
Muodosta tortillat valmistetusta taikinasta. Peitä leivinpaperi pergamentilla ja aseta kakut. Tee pieni sisennys jokaisen juustokakun keskelle. Aseta kermatäyte uriin. Paista juustokakkuja 30 minuuttia 200 asteessa kullanruskeiksi.
Vaihe 5
Koristele valmiit juustokakut vadelmilla ja tarjoile.
