Juustokakut, joissa on kermavaahtoa, sopivat hyvin juhlaan teetä juomaan ja tapaamaan vieraita. Juustokakut ovat herkullisia, lempeitä, ravitsevia ja tuovat iloa kaikille perheenjäsenille ja vieraille. Juustokakut valmistetaan nopeasti, eivätkä ne vaadi suuria käteiskustannuksia. Raejuustoa käytetään juustokakun täytteenä, mikä kertoo paistamisen hyödyllisyydestä.
Se on välttämätöntä
- - 650-750 g voisienihiivataikina
- - 220-270 g rasvaa raejuustoa
- - 1 muna
- - 150-170 g sokeria
- - 90-110 g rusinoita
- - 90-110 g sokeroituja hedelmiä
- - 330-340 g tuoretta hapankermaa
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada rusinat kiehuvalla vedellä ja jätä 17-23 minuutiksi. Laita raejuusto sideharsolla peitetylle seulalle, paina alas painavalla esineellä, jätä 45 minuutiksi. Hiero sitten raejuusto seulan läpi, sekoita kermavaahdon ja munasekoituksen kanssa. Laita rusinat siivilään, kuivaa, lisää juustoon. Leikkaa sokeroidut hedelmät pieniksi paloiksi ja lisää juustoon.
Vaihe 2
Kauli taikina rullalla, jaa 2 tasaiseksi kakuksi. Levitä täyte pienellä kerroksella molemmille tortilloille. Kääri taikina rullaksi.
Vaihe 3
Leikkaa juustorulla palasiksi, laita metallilevy etäisyydelle toisistaan. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen, 20-24 minuuttia.
Vaihe 4
Voita smetana sekoittimella. Laita valmistetut juustokakut kuumaan kuppiin ja kaada smetanaan. Peitä folio ja jäähdytä.
