Juustokakut ovat suosittu ruokalaji, jota voidaan syödä aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi. Huolimatta tavallisen reseptin näennäisestä yksinkertaisuudesta, niiden valmistelussa voi kuitenkin olla joitain vaikeuksia.
Syrniki-resepti
Juustokakkujen reseptejä on valtava määrä, koska jokaisella kotiäidillä on omat vaatimukset valmiille ruokalajille: joku haluaa tehdä niistä makeampi, joku tykkää raikkaasta raejuustosta ja joku mieluummin maistelee pannukakkuja.
Kaikilla näillä resepteillä on kuitenkin yhteiset parametrit, ja tärkein on käytettyjen ainesosien luettelo. Joten nimestään huolimatta juustokakut eivät sisällä lainkaan juustoa, mutta ne valmistetaan raejuuston perusteella. 500 grammaan tätä tuotetta, klassisen juustokakun reseptin mukaan, sinun on lisättävä puoli - 3/4 kuppia jauhoja, 2 rkl sokeria, 1 muna, ripaus suolaa ja pieni voi.
Ensin juusto, jota haluat käyttää juustokakkujen valmistamiseen, vaivataan erillisessä kulhossa ja lisätään sitten loput tuotteista siihen. Sen jälkeen rullaa makkara tuloksena olevasta taikinasta ja leikkaa se suunnilleen saman paksuuteen. Ne upotetaan jauhoihin ja lähetetään paistinpannulle paistamaan öljyssä 3-5 minuuttia kummallakin puolella.
Syyt ruoanlaitto epäonnistumiseen
Reseptin näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta monet kotiäidit joutuivat kohtaamaan tosiasian, että täydellisten valmiiden syrnikien saavuttaminen on melko vaikeaa. Yleisin ongelma tässä suhteessa on tilanne, jolloin muodostuneet aluslevyt yksinkertaisesti hajoavat kypsennyksen aikana.
Syy tähän ongelmaan johtuu taikinaan lisättävän riittämätön määrä jauhoja. Asia on, että tavallinen resepti keskittyy käytetyn juuston erityisluonteeseen - ei liian märkä, ei liian kuiva. Siksi, jos käytät kosteampaa juustoa, tarjolla oleva jauhomäärä ei välttämättä riitä riittävän tiheän massan muodostamiseen.
Siksi valmistusprosessin aikana on välttämätöntä säätää saadun taikinan sakeus itsenäisesti, älä vedota täysin reseptissä annettuihin mittasuhteisiin. Joten valmiin taikinan tulee olla tiheä, joustava eikä tarttua sormiin. Jos olet lisännyt taikinaan kaikki ainesosat ja sekoittanut ne perusteellisesti, taikina on ohut, tarttuu käsiin tai tihkuu nestettä, sinun on lisättävä siihen hieman enemmän jauhoja.
Samanaikaisesti jauhot tulisi lisätä taikinaan vähitellen, kunnes haluttu koostumus on saavutettu: jos tämä saavutettiin, saat seurauksena erinomaisia juustokakkuja, jotka pitävät muotonsa hyvin. Vasta sen jälkeen voit aloittaa juustokakkujen muodostamisen ja paistamisen.
