Kyljykset, joissa on epätavallinen juustomassa ja yrttejä, ovat toinen idea herkulliselle illalliselle. Keittäminen kestää vain puoli tuntia, mutta se on hitain puoli tuntia elämässäsi. Koska joudut kestämään kuvittelemattoman aromin ja pikantin maun testin.
Perusaineet:
• 0,4 kg. sianjauheliha;
• 1 muna;
• 1 viipale leipää tai sämpylää;
• 1 tl. hienonnettu persilja;
• 1 tl. mausteet (sinappi, kurkuma, basilika, sipulit, porkkanat);
• 1 ripaus kuminaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• ½ rkl. leivänmuruja;
• 4 rkl. l. auringonkukkaöljy.
Ainekset täytettä varten:
• 4 rkl. l. juustoaine;
• 1 tl. makea paprika;
• sipulien ja valkosipulin vihreät.
Valmistautuminen:
- Laita jauheliha kulhoon ja vaivaa se käsilläsi. Aja muna sinne, lisää hienonnettu valkosipulinkynsi, persilja ja seos mausteita. Mausta kaikki soijakastikkeella ja sekoita huolellisesti tasaiseksi.
- Pese viipale sämpylöitä (leipää) kiehuvalla vedellä ja sekoita valmistettu jauheliha.
- Laita juustojuusto (kuten "Philadelphia") kulhoon ja murskaa haarukalla. Pilko vihreät sipulit valkosipulilla hienolla veitsellä ja lisää juustoon. Mausta täyte paprikalla ja sekoita hyvin tasaiseksi.
- Kaada leivänmuruja syvään kulhoon.
- 1 rkl. l. Laita jauheliha kekseihin ja tee siihen pieni jauheliha käsilläsi.
- Laita 1 tl kuoppaan. juustotäyte. Muotoile pihvi niin, että täyte pysyy sisällä.
- Pane muodostunut leipä leivänmurulla kaikilta mahdollisilta puolilta. Toista tämä toimenpide, kunnes kaikki komposiittileivokset ovat valmiit.
- Paista valmistetut leivonnaiset kermaisella täytteellä auringonkukkaöljyssä ruskeaan, laita toinen paistinpannu (kattila) ja hauduta hieman hellästi.
- Laita sitten kaikki höyrytetyt kyljykset astiaan ja tarjoile, ripottele hienonnettu sipuli.
- Huomaa, että nämä epätavallisella täytteellä varustetut kyljykset sopivat hyvin suolaisia salaatteja tuoreiden vihannesten ja kaalin kanssa.
