Valmista tämä upea jälkiruoka myös viihtyisistä Lvivin konditorioista!
Se on välttämätöntä
- - 250 g 9% raejuustoa;
- - 2 munaa;
- - 75 g sokeria;
- - 50 g voita;
- - puolikkaan sitruunan kuori;
- - kourallinen rusinoita;
- - 0,5 rkl. mannasuurimot;
- - 0,5 rkl. voi;
- - 1 rkl. kaakaojauhe;
- - 2 rkl. smetanaa;
- - 1 rkl. Sahara.
Ohjeet
Vaihe 1
Otamme öljyn jääkaapista etukäteen, jotta siitä tulee pehmeää. Muutamme raejuustosta täysin homogeenisen massan, lyömällä se sekoittimella tai hieromalla seulan läpi.
Vaihe 2
Jaamme munat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Vatkaa keltuaiset sokerilla (75 g) kiiltäväksi kermaksi. Lisää keltuaisiin raejuusto, kuori, mannasuurimot, pehmeä voi (50 g) ja kourallinen rusinoita. Sekoita huolellisesti.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset erikseen (älä liioittele sitä, jotta ne eivät myöhemmin irtoa nesteestä!) Ja sekoita huolellisesti muiden ainesosien kanssa lastalla.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 190 asteeseen. Vuoraa muoto leivinpaperilla ja kaada siihen juustomassa. Lähetämme sen kuumaan uuniin 25-30 minuutiksi. Jos juustoaine on liian ruskistunut, peitä se kalvolla. Jäähdytä valmis juustokakku muottiin.
Vaihe 5
Sekoita pienessä kattilassa 0,5 rkl. voita, kaakaota, smetanaa ja 1 rkl. Sahara. Sekoita jatkuvasti tasaiseksi ja laske juustomassan päälle. Laita jälkiruoka jääkaappiin yöksi - se on infusoitava kaikin keinoin!
