Olen vasta äskettäin oppinut, että Lviv-juustokakku voidaan valmistaa raejuustosta. Ennen sitä keitin vain klassisia juustokakkuja tai juustokastiketta. Mutta kävi ilmi, että on olemassa vielä maukkaampaa ruokaa, joka on valmistettu raejuustosta! Valmistelemme sen nyt.
Se on välttämätöntä
- 1. Rakeinen juusto - 500 grammaa
- 2. Raejuusto briketissä - 500 grammaa
- 3. Valkoinen sokeri - 180 grammaa
- 4. Munat C0 - 5 kpl
- 5. Kookospähkinäsose - 100 grammaa
- 6. Maissitärkkelys - 17 grammaa
- 7. Voi 82, 5% - 100 grammaa
- 8. Yhden sitruunan kuori
- 9. Yhden vaniljakapsin siemenet
- 10. Saksanpähkinät - 50 grammaa
- 11. Päärynäpalat - 2 päärynästä
- 12. Kaakao - 2 rkl
- 13. Mantelilehdet - valinnainen
- 14. Ruskea sokeri - koristeluun
Ohjeet
Vaihe 1
Sinun on ensin hankittava kaikki ainesosat niin, että ne ovat huoneenlämmössä.
Valmista lomake. Minulla on tämä klassinen kakkupannu, joka on 25 senttimetriä pitkä. Peitä lomake kalvolla ja rasvaa öljyllä.
Voit käyttää neliömäistä muotoa, mutta klassisessa versiossa Lviv-juustokakku valmistetaan kakun muodossa. Myös samassa klassisessa versiossa juustokakku on päällystetty suklaalaseerilla.
Vaihe 2
Yhdistä kulhossa kaksi erilaista raejuustoa, sokeria, munia, kookospähkinää, tärkkelystä, voita, sitruunankuorta ja vaniljansiemeniä. Lävistetään sekoittimella pienimmällä nopeudella, kunnes massa on täysin yhdistetty.
Vaihe 3
Lisää hienonnetut pähkinät ja päärynäpalat. Sekoita varovasti lastalla.
Jaa seos kahteen osaan. Lisää kaakao yhteen ja sekoita.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 180 asteeseen ylhäältä alas, kiertoilma.
Vaihe 5
Aloita valmistetussa muodossa juustokakun seoksen levittäminen rkl. Ensin vanilja, sitten suklaa. Levitä, vuorotellen massaa, kunnes molemmat seokset loppuvat.
Tasoita juustopannun pinta lastalla. Ripottele päälle manteli terälehtiä ja ruskeaa sokeria (tämä on tarpeen, jotta Lviv-juustokakun päälle muodostuu kaunis ja maukas kuori)
Vaihe 6
Lähetämme juustokakkumme esikuumennettuun uuniin, paista noin 45-50 minuuttia. Kytke uuni pois päältä kypsennyksen jälkeen, mutta jätä juustokakku uuniin, kunnes se jäähtyy kokonaan. Tämä on välttämätöntä, jotta juustokakusta tulisi täydellinen koostumus.
Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laita juustokakku jääkaappiin yöksi. Tämä vaihe tarvitaan juustoaineen vakauttamiseksi kokonaan.
Vaihe 7
Aamulla otamme juustokakkumme ja nautimme sen herkästä tekstuurista ja poikkeuksellisesta mausta!
