Kun suunnittelet illallismenua, kokeile valmistaa uusi ruokalaji tuttuja ruokia - lihaa ja perunoita. Voit käyttää sisäfileetä tai jauhelihaa, sianlihaa tai naudanlihaa, lisätä kastikkeita, viiniä tai alkuperäisiä mausteita astiaan.
Naudanlihapihvi vihannesten kanssa
Tähän ruokalajiin ei sovellu vain sisäfileetä. Käytä mitä tahansa ruhon osaa - pitkäaikainen kypsennys antaa kovimmankin lihan kiehua.
Tarvitset:
- 750 g luutonta naudanlihaa;
- 150 ml kuivaa punaviiniä;
- 2 rkl. rkl vehnäjauhoja;
- 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä;
- 6 perunaa;
- 4 porkkanaa;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 370 g omassa mehussaan purkitettuja tomaatteja;
- 130 g sieniä;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa;
- suola;
- juuri jauhettua mustapippuria.
Viini voidaan korvata vahvalla lihaliemellä.
Huuhtele naudanliha, kuivaa paperipyyhkeellä ja leikkaa kuutioiksi. Sekoita jauhot, suola ja pippuri kulhoon, pyöritä liha seoksessa ja paista se kuumassa öljyssä kullanruskeaksi. Poista naudanliha uralla ja siirrä paistinpannulle.
Kuori porkkanat, perunat ja sipulit. Leikkaa sipuli neljännekseen, perunat viipaleiksi ja porkkanat viipaleiksi. Pilko valkosipuli, karkeasti sienet. Lisää vihannekset ja sienet lihaan, lisää tomaatit, persilja. Kaada viini pannulle, jossa on lihamehua, ja kuumenna sitä muutaman minuutin ajan. Kaada paistinpannun sisältö saadun kastikkeen kanssa. Sulje se kannella ja aseta uuniin, joka on esilämmitetty 140 ° C: seen, 5-6 tunniksi.
Irlantilainen muhennos
Tämä maukas ja aromaattinen ruokalaji vaatii karitsan - mieluiten olkapään tai kaulan.
Tarvitset:
- 750 g lammasta;
- 2 keskikokoista sipulia;
- 500 g keskikokoista perunaa;
- 1 rkl. lusikallinen hienonnettua persiljaa;
- 1 rkl. lusikallinen timjamia;
- 300 ml vettä;
- suola;
- kasviöljy.
Huuhtele karitsa, leikkaa paloiksi ja lyö. Leikkaa perunat ja sipulit viipaleiksi. Rasvaa muoto kasviöljyllä ja laita kerroksittain liha ja perunat sipulilla, ripoteltu yrtteillä. Suolaa jokainen kerros. Kaada lomakkeen sisältö vedellä ja lähetä 170 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 2 tunniksi. Tarjoile kuumana, koristele kukin annos persiljaoksilla.
Piirakat lihan ja perunoiden kera
Tällainen epätavallinen kakku korvaa kokonaan lounaan tai illallisen. Se voidaan tarjoilla tuoreen smetanan tai tomaattikastikkeen kanssa.
Tarvitset:
- 250 g vähärasvaista sianlihaa ilman luita;
- 1 peruna;
- 250 g vehnäjauhoja;
- 60 g voita;
- 60 g sianlihaa;
- muna voitelua varten;
- suola.
Sianlihan sijasta voit käyttää naudanlihaa, kania tai siipikarjaa.
Leikkaa liha ja perunat kuutioiksi, pilko sipuli hienoksi. Laita kaikki kulhoon ja sekoita. Pilko sianrasva ja jauhot toisessa kulhossa murusiksi. Lisää 2 rkl. lusikat vettä ja vaivaa sitkeä taikina. Vaivaa se tasaiseksi jauhotetulla laudalla. Jaa taikina 4 osaan, rullaa kukin tasaiseksi kakuksi.
Levitä liha, sipuli ja peruna täyte tortilloille. Kostuta piirakan reunat vedellä, nosta keskelle ja purista huolellisesti, jotta mehu ei virtaa ulos. Aseta kakut sauma puoli ylöspäin leivinpaperille. Rasvaa tuotteet lyötyllä kananmunalla ja aseta se uuniin, joka on esilämmitetty 220 ° C: seen. Paista kakkuja 40-45 minuuttia, poista leivinpaperista ja jäähdytä laudalla.
