Lämmönkestävät lasiesineet - kattilat, lomakkeet, leivinpellit - ovat viime aikoina yleistyneet. Sitä voidaan käyttää ruoan valmistamiseen mikroaaltouunissa, uunissa, kaasu- ja sähköuunissa. Lasitavarat ovat ympäristöystävällisiä, eivät altistu aggressiivisille ympäristöille, eivät ime rasvaa, hajuja ja eivät ruostu. Läpinäkyvän lasin avulla voit seurata jatkuvasti kypsennysprosessia ja estää astian palamisen. Keittämällä lasiesineillä on kuitenkin omat ominaisuutensa.
Ohjeet
Vaihe 1
Lasi on herkkä materiaali, joten käsittele lämpöä kestäviä lasiesineitä varoen: älä pudota, älä altista sitä iskuille, älä aseta sille painoja. Näiden vaatimusten noudattamatta jättäminen voi johtaa siihen, että et menetä paitsi suosikki lasiastioita, mutta myös leikkaa itsesi rikkoutuneella lasilla.
Vaihe 2
Muista, että lasilla on huono lämmönjohtavuus. Käytä pyöreitä lasiastioita ruoanlaittoon kaasu- tai sähköuunien polttimissa ja aseta lisäksi metallinen liekinjakaja kaasupolttimille. Jos asetat soikeat tai suorakulmaiset astiat pyöreälle keittolevylle, pohja ei kuumene tasaisesti. Tämän seurauksena lasi voi halkeilla kypsennyksen aikana. Suorakulmaiset ja soikeat astiat soveltuvat uuneihin ja mikroaaltouuneihin, joissa lämpö on tasaista.
Vaihe 3
Varmista, että ulkopinta on kuiva, ennen kuin asetat kuumuutta kestäviä lasiesineitä keittolevylle, uunille tai mikroaaltouunille. Älä kaada kylmää vettä tai kylmää ruokaa esilämmitettyihin astioihin. Tuloksena olevien lämpötilaerojen vuoksi lasi voi rikkoutua. Jos ruoanlaittoprosessin aikana on tarpeen lisätä nestettä astiaan, lisää se pieninä annoksina pannun keskelle, ei seinille, ja sekoita jatkuvasti. Aseta tulesta poistetut tai uunista otetut lasitavarat erityiselle jalustalle, älä pesuallaan tai kylmälle kivelle ikkunalaudalle.
Vaihe 4
Jotta astioissa oleva ruoka ei palaisi keittämällä kaasu- tai sähköliedellä, muista kaataa pohjaan öljykerros tai neste. Keitä matalalla lämmöllä kaasupolttimille ja matalalla lämmöllä sähköpolttimille. Sekoita ruokaa jatkuvasti, varsinkin jos se on paksua.
Vaihe 5
Lämmönkestävät lasiesineet voidaan pestä käsin ja astianpesukoneissa. Jos ruoka on palanut, älä kaavi sitä terävillä esineillä, metallisienillä tai harjoilla tai hankaavilla puhdistusaineilla. Tämä heikentää astioiden pintaa. Palavien palojen poistamiseksi liota pannua hetkeksi vedessä ja miedossa pesuaineessa.
