Joidenkin ruokien valmistusohjeissa tai yrttien valmistuksessa on suositus vesihauteelle. Tämän tuotteen kuumennusmenetelmän ydin on, että tuote ei ole kosketuksessa tulen kanssa, ja kuumennus tapahtuu korkeintaan 100 ° C: n lämpötilaan.
Se on välttämätöntä
Kaksi kattilaa / kulhoa erikokoisia
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä suurempaan astiaan. Kasta pienempi pannu, johon laitat tarvittavan tuotteen (suklaa, yrttiinfuusio, kerma jne.) Alemman astian veden tulisi kiehua kuumentamatta ruokaa pienemmässä kattilassa kiehumispisteeseen. Lisäksi vesihaute tekniikka mahdollistaa tuotteen lämmittämisen tasaisemmaksi. On parasta, jos ylempi astia lepää kahvoineen alemman seinämiin, jotta molempien astioiden pohja ei kosketa.
Vaihe 2
Vesihaudetta käytetään joskus ruoanlaitossa, esimerkiksi suklaa on sulatettava tällä tavalla. Juustokakut valmistetaan joskus niin, että ne eivät halkeile keskellä. Usein vaaditaan yrttien keittämistä. Tätä menetelmää käytetään myös kotitekoisiin valmisteisiin, koska hillopurkkien tai marinadin sterilointi ei ole muuta kuin vesihaute. Puuroa on kätevää keittää - silloin se ei pala ja "karkaa". käytä tätä menetelmää myös vauvanruoan ja kaavojen lämmittämiseen.
Vaihe 3
Jos teet saippuaa, käytä vesihauteella myös saippuapohjan lämmittämistä erilaisilla lisäyksillä.
Vaihe 4
Vesihaudetta ei pidä sekoittaa höyrykeittämiseen. esimerkiksi höyrytettyjä kotletteja pidetään enemmän ruokavalion kyljinä. Tällöin ylemmän astian alaosassa tulisi olla reikiä, esimerkiksi se voi olla siivilä. Samanaikaisesti sen ei tulisi koskettaa alemman astian vettä, ja lämmitys johtuu alemmassa astiassa kiehuvasta kuumasta vesihöyrystä.
Vaihe 5
On myös laboratorion vesihauteita, jotka ovat mikroprosessoriohjattuja ja suunniteltu käytettäviksi kemian ja lääketieteen laboratorioissa.
