Juliensia tai ranskalaisia munakkaita tarjoillaan tänään ravintoloissa pienissä kattiloissa, joissa on hienot kannet. Nämä yli kolmesataa vuotta vanhat keittiövälineet ovat kotoisin Ranskasta. Sitä kutsutaan kokotiksi.
Cocotte-potti on pieni metallinen kattila, jolla on pitkä kahva. Kokootinvalmistajan historiallinen kotimaa on Ranska. Ranskan kielestä käännettynä kokotinvalmistaja on kana, koska ensimmäistä kertaa tätä vaatimaton esinettä käytettiin munakas. Kookospähkinävalmistaja oli erittäin kätevä ja sen tarpeeksi pienen koon vuoksi, joka oli suunniteltu vain yhdelle kananmunalle ja pienelle määrälle kermaa, keitettiin kattilassa, johon oli lisätty juustoa, yrttejä, vihanneksia tai kinkkua.
Julienne-kattila
Cocotte-valmistajat on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai keramiikasta. Jokaisella materiaalilla on omat erityiset ansiot. Esimerkiksi teräskokottivalmistajille on ominaista lisääntynyt lujuus ja kestävyys korkeita lämpötiloja vastaan. Tämä kattila kestää yli vuoden, koska ruostumaton teräs on erittäin kestävää.
Keraamiset kokottikoneet ovat kalliimpia kuin teräsvalmisteet, huolimatta niiden heikosta luotettavuudesta. Mutta johtuen siitä, että tällainen kokotinkeitin lämmitetään tasaisesti, se säilyttää täysin keitetyn astian maun ja kaikki hyödylliset ominaisuudet. Toinen tärkeä kokottikoneen etu on, että sitä ei tarvitse öljyttää, koska mikään ei tartu siihen.
Tällaisen kattilan tilavuus on 100-400 ml. Tämän keittiövälineen voi ostaa mistä tahansa astioita myyvästä myymälästä sekä tilata verkosta.
Kotitalousetuudet
Kookospähkinävalmistajaa käytetään pääasiassa juliennen valmistukseen, mutta sitä voidaan käyttää myös erilaisten vuoka-, munakas-, liha-, kala-, äyriäis- ja kaikenlaisten kastikkeiden valmistamiseen. Astiat ovat terveellisiä ja herkullisia.
Cocotte, jos sitä käytetään juliennen valmistamiseen, on suunniteltu yhdelle henkilölle, joten sinulla on oltava useita näistä muotteista keittiössä. Astiat tarjoillaan suoraan sellaisiin astioihin, jotka asetetaan levyille, ja metallikahvat kääritään paperilla tai kudotuilla lautasliinoilla.
Äskettäin Venäjällä ilmestynyt Cocotte on alkanut käyttää kokkeja ja kotiäitiä voimakkaasti. Ruokalajin maku on tärkein ihmisille, ei sen hyödyt keholle, mutta kookospähkinävalmistaja on niin hyvä, että se antaa suosikkiruokiesi maun vahingoittamatta terveyttä.
