Kermavaahtoa sokerilla löytyy monista leivonnaisresepteistä. Tämä on todellinen koriste kakulle, leivonnaiselle tai jälkiruokalle. Kermavaahdon pehmeä ja herkkä maku sopii hyvin tuoreisiin marjoihin ja hedelmiin, ne ovat erityisen hyviä vadelmien, mansikoiden, kiivien ja persikoiden kanssa. Vaikka tällainen kerma on melko helppo valmistaa, on välttämätöntä kermavaahtoa sokerilla tietäen muutama pieni salaisuus.
Se on välttämätöntä
-
- Kerma, jonka rasvapitoisuus on 30-33% - 200 grammaa,
- Jauhettu sokeri - 3 rkl
- Vanilliini tai vaniljasokeri - 5 grammaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Jotta kerma voisi lyödä hyvin, se on jäähdytettävä etukäteen. Niiden on oltava tuoreita. On parasta vatkaa ne jäällä tai asettamalla kerma sisältävä kulho hyvin kylmään veteen.
Vaihe 2
Vatkattaessa on suositeltavaa käyttää sekoitinta, jossa on rungon muotoinen sekoitin, mutta jos sitä ei ole siellä, voit tehdä sen metalli- tai puuvillalla, tämä tietysti kestää kauemmin.
Vaihe 3
Aseta kerma sekoitusastiaan ja aseta sekoittimen nopeus pienimmälle asetukselle. Aloita vatkaaminen, lisää sitten sokeri ja vanilja, vatkauksen nopeutta voidaan lisätä hieman. Älä liioittele sitä ja pysähdy ajoissa tasaisille huipuille, jotta kerma ei muutu voiksi - heti kun massa sakeutuu, lopeta vatkaaminen.
