Mustaherukka sokerilla on maukasta ja terveellistä milloin tahansa vuoden aikana. Valmistelemiseksi talveksi ei tarvitse valmistaa perinteistä hilloa. Marjasoseiden valmistamiseen tarvitset vain mustaherukkaa ja sokeria.
Se on välttämätöntä
- 1 kg marjoja
- 1, 5 - 2 kg sokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele, huuhtele huolellisesti ja levitä paperipyyhkeelle ennen mustaherukkamarjojen kuivumista. Varastointiin on parempi valita suuret, kypsät marjat. Muista poimia lehdet ja oksat.
Vaihe 2
Siirrä kuivatut marjat muovi- tai emalisäiliöön, lisää osa sokerista ja murskaa puumurskaimella. Voit käyttää lihamyllyä, mutta jos marja joutuu kosketuksiin metallin kanssa, osa C-vitamiinista tuhoutuu.
Vaihe 3
Lisää loput sokerista valmiiseen seokseen. Jos suunnitellaan pitkäaikaista säilytystä huoneenlämmössä, sokerin määrää on lisättävä vähintään 0,5 kg. Jos varastoitavan oletetaan olevan jääkaapissa, riittää 1,5-2 kg sokeria.
Vaihe 4
Jätä raastetut herukat astiaan, peitä pyyhkeellä ja pidä jääkaapissa 2-3 päivää, mikä välttää käymisen varastoinnin aikana. Tänä aikana sokerilla on aikaa liueta kokonaan. Älä unohda, että marjaa on sekoitettava säännöllisesti. Marjan jättäminen huoneenlämpötilaan ei ole sen arvoista, koska käymisprosessi voi alkaa laskeutumisen aikana. Tämä ei vaikuta makuun, mutta säilyvyys lyhenee merkittävästi.
Vaihe 5
Soseutettujen herukoiden pakkaamiseen 500-750 ml: n tölkit ovat ihanteellisia. Ennen kuin laitat marjat astioihin, purkit on steriloitava tavallisella tavalla. Helpoin tapa tehdä tämä on kaksinkertainen kattila tai uuni. Muovikannet tulisi myös steriloida ja kuivata.
Vaihe 6
Laita valmis hillo valmiisiin kuiviin purkkeihin. Reunoista tulisi olla 3-4 senttimetriä. Tämä on tarpeen sokerin lisäämiseksi päälle. Yleensä 2 cm: n kerros riittää.
Vaihe 7
Peitä täytetyt purkit muovikannilla tai kääri paperiin sitomalla niska köydellä. Voit säilyttää tällaista hilloa koko talven. Sokerilla hierottu mustaherukka säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet. Se sisältää vitamiineja A, B, C, E, K, R. Sen tärkein etu on immuniteetin vahvistaminen. Voit valmistaa tällaisen hillon punaherukoista, mustikoista, vadelmista, mustikoista, mansikoista ja metsämansikoista.
