"Baileys" on kermalikööri, joka on alunperin peräisin Irlannista ja joka sisältää kermaa ja irlantilaista viskiä. Tämän juoman vahvuus on noin 17 astetta. Baileysia pidetään yhtenä parhaista ja edullisimmista likööreistä, jotka voidaan helposti valmistaa kotona.
Se on välttämätöntä
- - 4 munankeltuainen;
- - 1 tölkki tiivistettyä maitoa;
- - 0,4 l. kerma (20%);
- - 2 rkl. lusikat vaniljasokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen pikakahvia;
- - 0,5 litraa hyvää vodkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Erota keltuaiset proteiineista ja sekoita ne perusteellisesti tiivistetyn maidon kanssa sekoittimella. Lisää saatuun seokseen pikakahvi ja vaniljasokeri, voita koko sisältö tasaiseksi. Lisää sitten kerma vähitellen lopettamatta vatkaamista.
Vaihe 2
Kaada valmistettu seos monikeittokulhoon ja keitä sitä 20 minuuttia "puurotilassa". Keittämisen päätyttyä avaa monikeittimen kansi ja anna seoksen jäähtyä hieman, kaada se sitten erilliseen kulhoon ja lisää tarvittava määrä vodkaa.
Vaihe 3
Kaada valmis viina pulloon ja anna sen hautua hieman lämpimässä paikassa, minkä jälkeen laitamme viina jääkaappiin.
Vaihe 4
Valmistettu likööri ei huonone eikä menetä makua pitkäaikaisessa varastoinnissa. Lopputuotteen määrä on lähes 1,2 litraa, kun taas 0,7 litran Baileys-liköörin hinta on 700 ruplaa. Samanaikaisesti kotitekoisen liköörin maku ei ole erilainen kuin kaupasta ostetut alkuperäiset "Baileys".
