Hera on läpikuultava neste, joka erottuu maidosta raejuuston, jogurtin saamisen ensimmäisissä vaiheissa juuston valmistusprosessissa. Hera on runsaasti proteiinia, B-, B2- ja C-vitamiineja sisältävä tuote, ja kaikki nämä ominaisuudet tekevät siitä erittäin hyödyllisen ainesosan.
Leipurit ovat löytäneet heran yleisimmän käytön. He lisäävät sen leivonnaisiin, kekseihin, kekseihin, paistavat pannukakkuja ja pannukakkuja sen kanssa, käyttävät sitä luomaan kuorrutetta ja kermaa, jopa pizzataikina toimii hyvin heran kanssa. Mitä hera antaa leivonnaisille? Se lisää säilyvyyttä, parantaa rakennetta, tekee taikinasta pehmeämmän ja antaa kuorelle hieno kultainen väri. Heraan taikina voidaan pakastaa ja sulattaa pelkäämättä sen makua. On myös sanottava, että leivonnaisissa oleva hera voi korvata kokonaan munat ja osittain rasvan ja sokerin. Kuorrutus ja herakerma, kuten kakku tai keksejä, eivät koskaan ole sokerisia.
Heraa rakastavat myös terveelliset elämäntavat - hera-cocktaileja näytetään urheilijoille lihasmassan kasvattamiseksi, mutta lapset, jotka tarvitsevat myös suuria annoksia proteiinia, eivät kieltäydy heran ja marjojen, kaakaon, suklaan, hedelmien seoksesta. Yllätä heidät valmistamalla hyytelö heralla - se on lempeä ja terveellinen.
Hera on korkean laktoosipitoisuuden vuoksi erinomainen raaka-aine alkoholijuomien valmistuksessa. Viini, olut ja jopa liköörit eivät ole vain maukkaita, mutta myös alhaisemman kaloripitoisuuden ja pidemmän säilyvyysajan.
Yritä valmistaa tavalliset lisukkeet heralla - riisi, pavut, pasta. Ymmärryksesi makupaletista laajenee merkittävästi tämän kokeen jälkeen.
Mutta ehkä parasta, mitä heralle voi tapahtua, on ricotta-juusto, joka on perustana monille hienoille annoksille pastasta jälkiruokiin.
Ota 500 g heraa, kaada raskasseinäiseen kattilaan ja kuumenna 90 ° C: seen. Lisää yksi lusikallinen sitruunamehua nesteeseen. Vähennä lämpöä ja odota, kunnes hiutaleet nousevat pinnalle. Odota heran jäähtymistä 60 ° C: seen.
Poista useita kertoja taitettu juustolappu, laita se siivilään ja tyhjennä hera sen läpi. Peitä saatu massa varovasti toisella sideharsolla ja anna sen levätä useita tunteja. Herkkä sileä ricotta on valmis.
