Punajuuret ovat yksi yleisimmistä keittiössä käytetyistä vihanneksista. On olemassa monia erilaisia reseptejä, joissa punajuurien läsnäolo vaaditaan. On syytä huomata, että tämä vihannes ei vain voi lisätä "kuori" mihin tahansa ruokalajiin, mutta myös punajuuret ovat erittäin hyödyllisiä keholle.
Punajuuria käytetään sekä ensimmäisen että toisen ruokalajin luomiseen. Siitä valmistetaan herkullisia salaatteja. Punajuuret on rikastettu paljon ravinteita. siksi se ylläpitää elinvoimaa hyvin.
Muinaiset roomalaiset käyttivät lehtiä ja juuria estääkseen kaikenlaisia sairauksia. Kuvattua vihannesta voidaan käyttää sekä paistettuna että raakana. On huomattava, että suurin osa vitamiineista löytyy juureksista.
Tämä tuote on askorbiinihapon ja B-vitamiinien lähde. Se on erittäin hyödyllinen raskauden aikana. Sen sisältämä betaiini edistää proteiinien hajoamista. Mitä tulee mangaaniin, joka on osa punajuurta, se nostaa kehon vastustuskykyä vaivoihin. Tämä aine estää sydänsairauksia ja osteoporoosia ja stabiloi myös aineenvaihduntaa. Se auttaa myös diabeteksen hoidossa.
Punajuuret sisältävät myös magnesiumia, kuparia ja jodia. Magnesiumin osalta voidaan todeta, että se rauhoittaa hermostoa. Kupari edistää naissukupuolihormonien tuotantoa. Jodi normalisoi kilpirauhasen toiminnan.
On syytä huomata, että juurikasvit sisältävät suuren määrän pektiinejä, jotka vapauttavat suoliston haitallisista aineista.
Muistakaa, että suurin osa vitamiineista löytyy tuoreista punajuurista. Jos et pidä siitä tässä muodossa, voit keittää sen. Samanaikaisesti tuotteen ravinteiden kokonaispitoisuus pienenee hieman.
