Haluat aina säilyttää tuoksuvia kesävihreitä pitkään. Yksinkertaiset vihannesten korjaustavat auttavat sinua nauttimaan sen mausta ja aromista myös talvella.
Kuivatut yrtit
Tällä tavalla voit säilyttää talveksi sekä vihreät että lääkekasvit - minttu, kamomilla, nokkonen ja muut.
Ensin sinun on kerättävä nippuja nuoria vihreitä. Pese vihreät juoksevan kylmän veden alla ja kuivaa pyyhkeelle. Leikkaa kuivatut kasvit terävällä veitsellä ja laita ne ohueksi kerrokseksi leivinpaperille tai tasaiselle levylle. Peitä vihreät yhdellä kerroksella cheeseclothia ja poista ne kuivumaan varjostetussa, kuivassa ja lämpimässä paikassa. Sinun on sekoitettava vihreitä joka päivä, jotta ne kuivuvat tasaisesti.
Pakkaa valmiit vihreät purkkeihin, joissa on kannet tai kangaspussit. Sinun on säilytettävä yrttejä sisältäviä astioita pimeässä ja kuivassa kaapissa. Voit sekoittaa kuivattuja yrttejä mieltymyksesi mukaan ainutlaatuisiin yhdistelmiin.
Jäädytetyt vihreät
Pakastaminen pitää yrttien ulkonäön ja maun alkuperäisessä muodossaan. Tällä tavoin korjattaessa kasvien edut ja aromi säilyvät täydellisesti.
Ensimmäinen vaihe on huuhdella ja kuivata vihreät hyvin. Sitten voit leikata sen tai voit pakastaa sen välittömästi pieninä nippuina. Voit pakastaa valmistetut yrtit erityisissä pusseissa tai kannellisissa astioissa. Kun olet asettanut vihreät valitsemaasi astiaan, sinun on laitettava ne välittömästi pakastimeen.
Vihreät suolalla
Tällä tavalla valmistetut vihreät maustavat erinomaisesti erilaisia ruokia, säilyttävät arominsa ja melkein kaikki vitamiinit.
Hienonna pestyt ja kuivatut vihreät hienoksi ja laita ne ei-metalliseen kulhoon tai kulhoon. Ripottele sitten runsaasti merisuolaa ja sekoita hyvin käsilläsi. Jaa suolattu seos pieniin purkkeihin, tiputa hyvin, sulje kansi tiiviisti ja säilytä jääkaapissa.
