Irga on pensas, jossa on pieniä sinertävän mustia tai puna-purppuranmakuisia marjoja, joilla on sinertävä kukinta. Hillot, konditoriat ja marmeladit valmistetaan samasta, mutta tästä marjasta valmistettu kotitekoinen viini on erityisen suosittu.
Se on välttämätöntä
- Reseptin numero 1:
- - irgi marjat;
- - sokeri;
- - vesi.
- Reseptin numero 2:
- - 1 litra irgi mehua;
- - 2 litraa vettä;
- - 1 kilogramma sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Reseptin numero 1
Jauhaa marjan kypsät marjat ja kuumenna 70 ° C: seen, jätä marja päiväksi. Purista sitten mehu sirgasta cheeseclothin läpi. Sekoita se samaan määrään vettä ja lisää 400 grammaa rakeistettua sokeria 1 litraan mehua. Sekoita mehu ja sokeri hyvin ja kaada se fermentointipulloon, peitä se muovikelmulla ja aseta lämpimään paikkaan.
Vaihe 2
Siivilöi juoma kolmen viikon kuluttua ja kaada se puhtaaseen astiaan. Sulje ja säilytä viileässä, pimeässä paikassa kolme kuukautta. Tänä aikana irgi-viini kypsyy täysin. Siivilöi valmis viini ja kaada lasipulloihin. Sinun on säilytettävä juoma jääkaapissa tai kellarissa.
Vaihe 3
Reseptin numero 2
Kiehauta vesi ja lisää siihen rakeista sokeria. Hauduta sokerisiirappia matalalla lämmöllä sekoittaen jatkuvasti 15 minuutin ajan.
Vaihe 4
Purista mehu kypsästä yergistä ja yhdistä se siirappiin. Kaada neste suureen lasipulloon ja liitä se tulpalla, jossa on reikä, johon haluat asettaa kumiputken kaasujen tyhjentämiseksi. Kasta putken pää purkkiin vettä.
Vaihe 5
Muutaman viikon kuluttua, kun marjasiirappi muuttuu vaaleaksi, siivilöi ja kaada se toiseen pulloon. Korkki tiukasti ja aseta pimeään paikkaan kolmen kuukauden ajaksi. Pullota sitten sirgi-viiniä.
