Limoncello on yksi suosituimmista italialaisista juomista. Tätä makeaa viskoosia likööriä, jolla on herkkä sitrushedelmien maku, rakastavat erityisesti turistit. Pari matkalta tuotua pulloa on hieno matkamuisto itsellesi ja läheisille ystävillesi. Mutta sinun ei tarvitse mennä Italiaan todellisen limoncellon saamiseksi - voit tehdä yhtä herkullisen juoman itse.
Se on välttämätöntä
- - 8-10 suurta sitruunaa;
- - 500 g sokeria;
- - 2,5 lasillista vettä;
- - 2 lasillista 95-prosenttista alkoholia.
Ohjeet
Vaihe 1
Limoncellolla on monia hyveitä. Tämä juoma sisältää runsaasti C-vitamiinia ja arvokkaita eteerisiä öljyjä. Pieni annos sitruunatinktuuraa lisää ruokahalua ja auttaa ruoan sulattamisessa. Tärkeintä on olla käyttämättä maukasta juomaa liikaa. Yksi tai kaksi pientä lasia on suurin annos, jolla sinulla on varaa. Ruokavalion noudattavien tulee ottaa huomioon, että limoncello sisältää paljon sokeria ja on erittäin kaloreita.
Vaihe 2
Limoncellon valmistamiseksi hanki suuria, kypsiä sitruunoita, mieluiten ohuella kuorella. Pese hedelmät huolellisesti kuumalla vedellä ja harjalla ennen syömistä. Kuori irti varovasti - limoncellon valmistamiseen tarvitaan noin 120 g kuorta. Aseta kuorinauhat lasipurkkiin ja peitä alkoholilla. Sulje astia tiiviisti ja jätä infuusioksi 7-10 päiväksi. Ravista purkkia päivittäin.
Vaihe 3
Valmistele siirappi viikon tai 10 päivän kuluttua. Kaada vettä kattilaan, lisää sokeria. Sekoita samalla seos kiehuvaksi ja sokeri on täysin liuennut. Poista pannu lämmöltä ja jäähdytä siirappi. Siivilöi sitrushedelmien tinktuura 2 kerroksen cheeseclothin läpi ja kaada se siirappiastiaan. Purista kuori huolellisesti, jotta kaikki eteeriset öljyt pääsevät tinktuuraan.
Vaihe 4
Sekoita limoncello hyvin ja pullota se. Korkki ne ja jätä juoma vielä 5-5 päiväksi. Juomaa voidaan tarjoilla aperitiivina tai digestiivina tai lisätä cocktaileihin. On herkullisempaa juoda limoncelloa jäähdytettynä - se kaadetaan esijäädytettyihin lasiin tai jäätä lisätään suoraan juomaan. Tarjoile tinktuuralla biscotti-keksejä, makeita hedelmiä ja sokeroituja hedelmiä.
